自己做的豬油能放多久
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一般在常溫情況下自己做的豬油可以保存三個月左右都是沒問題的,如果是放在冰箱冷藏保存可以保存更長時間,可以保存十個月不壞。
在高溫天氣下豬油存放時間不宜過長,特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化,致使酸敗變質。酸敗變質的豬油會產生“哈喇味”,不宜食用。
豬油保存竅門1、可以在將油煉好後,端離火源,視油溫降至80度左右時,加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可爲1:15。油加入糖後倒入瓷缸,浸於冷水中即可凝固,且不易變味。
2、豬油去渣放涼,至手感不燙時,將維生素e膠囊刺破,擠出膠囊內的油,與豬油混勻,一斤油放一粒就夠了,維生素e是抗氧化劑,有隔斷豬油與空氣的作用。也可以舀一勺大豆油倒在豬油上面,將油存放於陰涼處即可,其原理也是一樣的。
3、每次取用豬油後,都要密封蓋好再放進冰箱,這樣也可以讓豬油保存的時間更長不變質。
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