【痛風能吃木耳嗎】痛風可以吃木耳嗎
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痛風能吃木耳嗎?木耳是生活中常見的食材,營養價值高,是餐桌上常見的菜餚,那對於痛風患者來說,吃木耳影響大嗎?下面就來具體看看吧。
痛風能吃木耳嗎
痛風患者是可以吃木耳的。
痛風患者一般不能吃高嘌呤的食物,而木耳的含嘌呤並不高,所以痛風患者是可以食用的,而且木耳的營養豐富,可以預防各種疾病,還能增強人體的免疫力,木耳對人體的血液循環系統能起到重要的作用,不僅能抗凝血,還能抗血栓,主要是作用是補氣養血和降壓抗癌,在一定基礎上能幫助人體排出代謝廢物,起到清腸解毒的效果,痛風患者經常吃黑木耳對身體有好處。痛風患者平時要多注意不要吃高嘌呤的食物,一些肉類,海鮮類的食物一定要注意忌口,多喝水,養成良好的飲食習慣。
痛風患者吃木耳的做法
清炒山藥木耳
材料:山藥400克、水發木耳150克,精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法:
1、山藥用火燎掉鬚根,用工具打去表皮,洗淨切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發木耳摘洗乾淨,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用;蔥姜切絲備用;
3、坐鍋加植物油燒熱,下蔥薑絲爆香,倒入蠔油山藥和木耳,烹入料酒,撒上精鹽翻炒均勻,勾薄芡,放味精,淋明油出鍋裝盤。
涼拌木耳
材料:幹木耳一把,香菜5根,大蒜半頭,紅椒半個,黃椒半個,白醋1湯匙(15ml) ,陳醋1湯匙(15ml) ,鹽1/2茶匙(3克), 白糖1茶匙(5克),雞精1/4茶匙(1克,)辣椒油1茶匙(5ml),香油1/4茶匙(1ml)。
做法:
1、木耳用適量溫水浸泡,撒入少許澱粉,可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後,徹底清洗乾淨。
2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘,撈出過冷水後瀝乾。
3、將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後,切成4cm長的細絲。大蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜泥。
4、將木耳,香菜段,紅黃椒絲,蒜泥倒入一個大碗中,調入白醋,陳醋,鹽,白糖,雞精,辣椒油和香油,攪拌均勻即可。
吃木耳的注意事項
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗爲有益。雖然黑木耳好處多多,但出血性中風患者由於凝血功能較差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質,稱爲黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳經過高溫烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助於吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人,常吃木耳能起到食療的作用,但只能作爲藥物治療外的輔助手段,每週吃2~3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
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