荸薺裏面有黑線能吃嗎
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一般來說,荸薺肉應該是雪白的,但有些人將荸薺去皮後發現其果肉中有黑線,想問,這樣的還能吃嗎?
荸薺裏面有黑線能吃嗎
不能再吃。
荸薺肉裏有黑線有兩種可能,一是放置時間太長纖維老化所致,二是肉質部分被細菌入侵或長蟲所致,不管是哪種情況,其口感和營養都會下降,不宜再吃。
荸薺怎麼挑選
1、看顏色
荸薺表皮的顏色一般呈淡紫紅色,或紅黑色,有些顯老。如果發現荸薺表皮色澤鮮嫩,或呈不正常的鮮紅,分佈又很均勻,最好不要購買,可能是經過浸泡處理的。 聞
2、聞味道
在挑選荸薺時,可以聞一聞荸薺的味道,如果有刺鼻的味道,或別的異味,最好不要購買,可能是被浸泡處理過。
3、摸硬度
在挑選荸薺時,要注意觀察有無變質、發軟、腐敗等狀況,還可以用手擠荸薺的角,如果浸泡過,荸薺會在手上粘上黃色的汗液。
吃荸薺要注意什麼
1、荸薺性寒,如果脾胃虛寒不宜食用,以免引起胃腸不適。
2、最好不要在冬季長期食用,以免損傷人體的陽氣。如果真的喜歡吃,可以加上排骨,緩和其涼性。
3、荸薺果肉含澱粉較多,糖尿病患者也應慎食。
4、荸薺中可能含有寄生蟲,所以建議大家最好是去掉外皮後用清水清洗乾淨,在開水中稍煮片刻(大火煮20分鐘)再吃,這樣更健康。
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