健腦益智食譜:奶蓉番茄
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此菜紅白相映,色澤豔麗,鮮嫩軟滑,營養豐富,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔、維生素等營養成分。
奶蓉番茄
食譜原料:西紅柿500克,豆腐100克,罐頭鮮蘑50克,未來星兒童牛奶150克,黃豆芽50克,精鹽、薑汁、澱粉、味精、香油、熟花生油少許。
製作方法:
1、現將西紅柿洗淨,去皮,頂端劃一圓口,用小湯匙將籽瓤挖淨,洞口向下放盤中控水;
2、豆腐放篩羅內擦濾過放碗內,加精鹽、薑汁、味精、鮮牛奶,調拌和勻;
3、鮮蘑切成米粒狀放另一碗內,取3/4的豆腐拌和成餡;
4、將西紅柿翻轉過來,洞口向上撒入少許幹澱粉,填入豆腐餡,再放入和勻的豆腐用小刀拓圓平,如此逐一做完,放盤內,上籠蒸4分鐘出籠;
5、炒鍋刷淨放中火上,放入鮮湯、牛奶、精鹽、味精,用溼澱粉調稀勾芡,淋入香油和熟花生油澆勻在西紅柿上即可出鍋。
適合人羣:寶寶皆宜。
健康提示:
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