美味兒童餐日式蛋包飯
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蛋包飯是動畫片裏經常出現的美味。當寶貝嚷嚷也要吃的時候,媽媽們就大顯身手吧!
原料:雞丁、洋蔥、雞蛋、米飯及調味料。製作步驟:1.雞肉切丁,洋蔥切末。2.油鍋加熱,爆香洋蔥碎,加入雞丁炒勻後,加入米飯和番茄醬炒勻,撒入鹽和胡椒粉(可不放)調味。3.澱粉加水調勻,加入蛋液,攪打均勻。4.平底鍋加熱,薄薄塗抹一層油,倒入攪好的蛋液,轉動鍋身將蛋液鋪滿鍋面,以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面,蛋皮即做好,關火。5.將茄汁飯放入蛋皮一端,用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯,用鍋鏟輕壓邊緣,盛出。食用時可配適量番茄沙司。
營養點評:雞蛋能補充優質蛋白質,其中的卵磷脂還有助寶寶的大腦發育。雞丁和洋蔥的搭配則美味又營養。
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