給寶寶吃粗糧要講究搭配

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嬰幼兒能否吃粗糧？有人認爲粗糧能提供更多營養，有些人則認爲太小的孩子不適合吃粗糧。其實，答案不是絕對的。

粗糧中富含的粗纖維對任何年齡的人羣來說都有益，可助消化，增強腸胃功能。在日常飲食中只吃細不吃粗的寶寶，一是沒機會吸收粗糧提供的豐富營養素，二是因缺少植物纖維，易便祕。吃粗糧還可以預防小兒肥胖、糖尿病，骨質疏鬆，吃粗糧時必需的咀嚼動作，不僅能促進咀嚼肌和牙牀發育，還能減少食物殘渣殘留，防齲齒。

寶寶吃粗糧最好在1歲後。4-6個月的寶寶剛開始添加輔食，消化系統還不適應高纖維食物，胃腸功能差、常腹瀉的寶寶暫時不要吃粗糧。

給寶寶吃粗糧，一是要講究粗細搭配。如做饅頭時在麪粉中加玉米粉或黃豆粉；將玉米粉做成玉米糊、玉米餅等；將小米與大米一起煮粥；用燕麥和綠豆、紅豆製成漿，拌在米粉中做輔食。二是要粗糧細作。比如將燕麥片中加水煮熟後，加牛奶、葡萄乾、蘋果丁，加熱至70℃左右就做成了水果燕麥羹。兩三歲後，可把雜糧、雜豆磨成粉，與小麥粉以1：3的比例混合，加上芝麻醬或核桃粉一起蒸花捲。

給孩子餵食粗糧不要過量，每週1-2次即可，逐漸增至一週2-4次。需要提醒的是，一些容易做成泥的東西，比如紅薯、土豆、南瓜等也是粗糧，因此不宜每天都吃。

哈爾濱醫科大學附屬第四醫院兒科主任劉麗曉

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