【雞蛋會引起寶寶食物中毒嗎】雞蛋會引起孩子食物中毒嗎
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雞蛋是會引起寶寶食物中毒的。
1、原因:
雞蛋富含豐富營養,營養成分僅次於母乳,尤其蛋白質質量極佳,自帶“天然補品”屬性。因此,是寶寶飯碗裏常見的佳餚。然而,下面這位奶奶怎麼也想不到,雞蛋這樣搭配,竟然會奪取孫女的生命!
2、實際事例:
2歲女孩媛媛的父母,迫於生計進城務工,由奶奶將孫女帶大,奶奶把小孫女當“掌中寶”,自然疼愛有加,天天喂寶貝雞蛋補充營養。小媛媛長時間吃一樣東西,總會厭煩。奶奶近來發現她有點厭食跡象,甚至都不愛吃早飯了。一次偶然的機會,奶奶從一個親戚那裏道聽途說,孩子挑食吃一點糖精水,就會有食慾了。於是,奶奶爲了讓孫女乖乖吃飯,就經常先給孩子喝點糖精水,然後再吃雞蛋。
最近幾天,媛媛總莫名其妙地喊“肚肚痛”,奶奶一開始沒當回事,貼了止瀉貼,過一陣就恢復了。所以,奶奶一直認爲孫女是小毛病,根本沒往食物中毒上想。突然有一天,媛媛玩耍時暈倒再地,吐了很多的血,奶奶這才意識到問題的嚴重性,趕緊把孩子送往了醫院。剛到醫院沒多久,媛媛便因搶救無效而宣告死亡。
最後,醫生出的診斷證明中明確表示:2歲女孩的死因是食物中毒。奶奶哭腫了眼睛,可後悔換不回孫女的性命!
3、具體分析:
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收,所以會對健康會產生不良作用。
4、建議:
雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。
雞蛋會引起寶寶食物中毒怎麼辦
1、聯繫實際:
看了上面的案例,很多家長表現淡定,自認絕不會犯下這個鄉下奶奶的錯,讓孩子喝到糖精水。
2、提醒:
然而可怕的是,你的孩子可能在不知不覺中喝下了糖精水!一些無良商家,爲了使食物擁有更好的口感,會在售賣的豆漿或者奶茶、果汁等飲品中添加糖精!甚至這些無良商家就在你家附近或孩子上學的周邊!
3、建議:
所以,要特別注意,在外面購買的豆漿、奶茶等飲品,也儘量不要跟雞蛋同食。雞蛋給孩子補充營養是好方法這是毋庸置疑的,但是我們需要注意一些食物相剋的問題,才能真正地讓孩子放心的獲取到營養。
雞蛋的食用禁忌
1、味精:
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸,炒雞蛋時再放一遍味精,不僅多餘,反而把菜品原有的天然鮮味破壞了。
2、豆漿:
豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
3、兔肉:
兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
4、茶水:
茶葉的某種成分與雞蛋中的蛋白質在一起會凝固,嚴重影響蛋白質的吸收,雞蛋的營養價值也被白白浪費。除此之外,茶葉中的茶鹼還會與雞蛋的蛋黃結合,影響人體對於鐵質的吸收和利用,造成貧血症狀。所以茶葉蛋不是寶寶的最佳選擇。
雞蛋的不宜人羣
1、胃功能不全的寶寶不宜多吃雞蛋。
否則尿素氮積聚,會加重病情。
2、皮膚生瘡化膿的寶寶不宜多吃雞蛋。
雞蛋有發酵特性,會使疾病加重,如兒童的皮膚生了膿瘡,吃雞蛋會使化膿加劇。
3、發熱寶寶不宜吃雞蛋。
雞蛋蛋白食後能產生“額外”熱量,使機體內熱量增加,不利於寶寶康復。
雞蛋的推薦吃法
1、推薦:帶殼水煮蛋。
2、材料:雞蛋。
3、做法:
(1)涼水下鍋,水開後算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營養素。煮得太生,會使雞蛋裏面的生物素失去活性,影響機體對生物素的吸收,同時也不利於消滅蛋中的細菌和寄生蟲;如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘,蛋白質的結構變得緊密,使寶寶難消化。
(2)水必須沒過蛋,否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固,影響消化。
(3)煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒,以降低蛋內氣壓;然後用中等火候,冷水煮沸,既可防止蛋殼破裂,也可避免營養素流失。
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