嬰幼兒護眼補足葉黃素
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葉黃素的重要性在全球的營養學界都得到肯定。眼睛的黃斑部之所以是黃顏色,就是因爲它充滿了葉黃素及其同系列物質。葉黃素有過濾藍光和抗氧化的作用,是幫助眼睛發育的關鍵營養元素之一。
藍光是400~500納米的高能量光(是陽光中的一種看不見藍光波),過量可造成視網膜損害。特別是嬰幼兒更是值得注意。因爲嬰兒出生時的晶狀體相對比較清澈,0~2歲年齡段,大約70%~80%的藍光可以穿透晶狀體到達視網膜,2~10歲年齡段,大約60%~70%的藍光會照射到視網膜。同時,寶寶的視網膜中佈滿了細微血管以輸送更多的氧氣滿足發育的需要,這也使具有攻擊和破壞作用的氧自由基數量增多,促進視網膜發育的重要物質DHA很容易被氧化。因此,在生命早期,尤其是從出生到4歲之內,葉黃素的作用顯得尤其重要,它能夠有效地過濾藍光,抵抗DHA氧化,有助於保護嬰幼兒的視網膜。
深綠色、黃色、橙色的蔬菜及蛋黃中都含有葉黃素,其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等葉黃素含量較豐富。
母乳是寶寶最好的食物。葉黃素是母乳中的一種成分,每升母乳平均含25微克葉黃素。
如果不能母乳餵養或母乳不夠,建議選擇添加了葉黃素的配方奶粉。研究發現,嬰幼兒往往進食蔬菜不足。這些寶寶除食用添加葉黃素的配方奶粉外,還應多攝取蔬果,從食物中補充足夠的葉黃素,促進眼睛健康。(陳繼英)
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