小孩秋燥喝什麼湯潤燥
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材料:薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量。
做法:
1、老鴨去內臟,切半,切掉鴨尾,洗淨,汆燙。陳皮用水侵軟,颳去瓤。其他材料洗淨。
2、將清水煮沸,把各種材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調味,即可飲用。
馬齒莧頭羅漢果燉鯊魚骨材料:馬齒莧頭300克、羅漢果半個、鯊魚骨150克、豬瘦肉各150克、生薑3片。
做法:
1、各物分別洗淨。羅漢果稍浸泡;鯊魚骨用熱水和姜浸軟,豬瘦肉切塊狀,一起與姜下燉盅。
2、加入熱開水12500毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。
霸王花百合煲豬肺材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。
做法:
1、各湯料洗淨。豬肺從喉部灌入清水後揉擦,反覆多次至洗淨,切塊,置鑊中不下油鹽,稍炒片刻;
2、霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核,與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約兩小時,調入適量食鹽便可。
蓮藕排骨湯材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法:
1、豬排骨切段,飛飛水;將藕洗淨切片,與排骨同置1500毫升溫水之中;
2、加黃酒、姜、蔥少許,水沸後文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。
南杏仁雪梨湯材料:南北杏仁各10克,雪梨1個,白糖30克。
做法:
1、先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四塊。
2、燉盅內注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加蓋隔水燉1小時,便可食用。
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