餅乾營養真相 給孩子吃餅乾請注意!
本文已影響2.64W人
本文已影響2.64W人
你的孩子愛吃餅乾嗎?且不說蛀牙問題,先看看餅乾本身的營養問題吧!香甜酥脆的餅乾一直很受女生喜歡,但市面上那麼多餅乾,你又知道不同的餅乾有哪些營養價值嗎?
No1:蘇打餅乾
纖維素很低,B族維生素消失殆盡
蘇打餅乾含糖、含油較少,又加入了酵母,具有發酵製品特有香味,往往被認爲是餅乾裏最有營養的,也被很多人當作早餐。但事實並非如此,爲讓餅乾達到起層效果會添加小蘇打,小蘇打會減少麪粉中的B族維生素,甚至會使之消失殆盡。
No2:曲奇餅乾
高糖、高油脂、低蛋白質
曲奇餅乾中的糖和油脂要高於其他種類的餅乾。一小塊曲奇餅乾的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅乾選擇的原料是“低筋粉”,也就是蛋白質比較少的小麥粉,這種餅乾還不如饅頭的蛋白質高。
No3:威化餅乾
熱量高,結構密度低,吃多了不易察覺
與其他餅乾不同的是,威化餅乾是以小米粉(糯米粉)、澱粉爲主要原料,比精白麪粉營養稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高,平均每一塊60卡路里,而且密度低,吃不飽,所以吃多了也不容易察覺。其實,三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。
No4:夾心餅乾
夾心餅乾是在兩塊餅乾之間添加糖、油脂或果醬爲主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅乾裏的“心”爲追求味道和顏色會使用添加劑,一般是 香精和色素,很少真正添加什麼水果原料,比如橘子味夾心餅乾,不是加入橘子,而是添加劑調和成的,雖然添加劑不一定有害,但不會帶來營養,可能還不如單純 的餅乾好。
因此不管多麼美味的餅乾都只能小食,而且餅乾多半都很乾,食用後很容易出現有'熱氣'(上火)症狀。因此在平時生活中,對各種夾心餅乾也只能點到爲止。
No5:全麥餅乾
提高了營養同時也提高了油脂量
纖維素含量較高的全麥餅乾,因爲纖維素口感較差,爲彌補口感,生產商往往會在餅乾里加入很多油,導致油脂含量較高。但如果包裝上標榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五穀餅乾等原料,在配料表裏排名倒數幾位,那可能不是真正的穀物餅乾。
No6:韌性餅乾
油脂較少
韌性餅乾相對其他餅乾油脂較少。高檔韌性餅乾多加雞蛋和砂糖,營養有所提升,口感也會更好。
No7:酥性餅乾
有營養成分,但油脂較多
酥性餅乾相對普通的韌性餅乾營養有所提升,一般要添加適量的輔料,例如乳製品、蛋品、蜂蜜等營養物質,但油脂較多。
No8:壓縮餅乾
質地較密,耐餓
壓縮餅乾特別適合作爲旅行、航海、登山時的儲存食品。雖然同樣是麪粉製作的餅乾,但是因爲質地比較緊密,使用膨化劑使其含水量降低,而且不易吸水,使餅乾中的有效成分在相同的體積下含量更多,所以使其更加耐餓。
No9:粗糧餅乾
越酥,油脂越多
如今市場上有很多粗糧餅乾、纖維餅乾,如八寶雜糧餅、全麥餅、五穀珍寶消化餅乾等,這些餅乾的價格要比普通餅乾高。但是,糧食、豆類中含的主要 是不溶性纖維,較粗糙,很多習慣精米白麪的人不喜歡這種粗糙感。對他們來說,含量3%的粗纖維食品就很“扎嗓子”了,而一些高纖維餅乾的纖維含量可高達 6%甚至10%以上。
專家強調,高纖食品如果還能口感出衆、粗而不糙,無非是油脂在裏面起到“潤滑”作用,纖維在吸油後會變軟。所以纖維越高的產品,通常脂肪含量也 越高。而且,因爲飽和脂肪軟化纖維的作用更出色,所以廠家通常都會使用含大量飽和脂肪的氫化植物油或黃油、豬油、牛油等動物油來加工這些產品,使它們口感 發酥。所以,越是酥的餅乾就意味着越多的油脂特別是高飽和脂肪。
No10:營養強化餅乾
相對營養,但不宜多補充
市場上還有一些強化了營養素的餅乾。最常見的品種是強化了礦物質和維生素,如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素D 等,還有的加入麥麩,屬於增加膳食纖維。有些配方餅乾添加的鈣、鐵等能達到一定量,相對一些餅乾有些營養。
偏食、挑食的孩子,常吃一些強化鈣、鐵、鋅的餅乾是有一定好處的。但是作爲普通人,如果你能做到平衡膳食,也沒有明顯的營養素缺乏,或你已經在 服用營養補充劑,那麼再選擇強化營養素餅乾,就要警惕兩種情況:一是營養素不被吸收,白白浪費;二是營養素過多吸收,對人體產生不利影響。
半歲寶寶可以吃餅乾嗎 六個月寶寶可以吃餅乾嗎
寶寶吃餅乾好嗎
寶寶能不能吃餅乾
【星星餅乾的故事】星星餅乾的兒童故事 星星餅乾的胎教故事
代餐餅乾真的能減肥嗎
【梅乾菜肉餅怎麼做好吃】怎麼做梅乾菜肉餅
【餅乾熊的故事】餅乾熊的故事點評 餅乾熊的故事講的是
小餅乾做法介紹:自制玉米麪小餅乾
糖霜餅乾怎麼快速變幹 三個妙招讓糖霜餅乾速幹
【第一次做餅乾的作文】關於做餅乾的作文 學做曲奇餅乾作文
什麼餅乾好吃又便宜 五款白菜價餅乾推薦
【餅乾課的故事】睡前故事餅乾課的故事 兒童故事餅乾課的故事
9個月寶寶能吃餅乾嗎 九個月寶寶可以吃餅乾嗎
奇亞籽檸香餅乾 無麪粉的低碳餅乾
胃癌能不能吃餅乾
【黃油曲奇餅乾怎麼做好吃】黃油曲奇餅乾的做法 好吃的黃油曲奇餅乾的做法
猴菇餅乾真的養胃嗎?
【寶寶餅乾的做法大全】寶寶吃的餅乾做法大全
一歲寶寶能不能吃餅乾 寶寶多大可以吃餅乾
【寶寶輔食餅乾的做法】寶寶輔食餅乾的做法 寶寶輔食餅乾怎麼做好吃
山藥蛋黃酥餅 不用麪粉做出來的餅乾營養又健康
兩個月的嬰兒可以吃餅乾嗎 寶寶多大可以吃餅乾
【葡萄曲奇餅乾怎麼做好吃】葡萄曲奇餅乾的做法 葡萄曲奇餅乾好吃的做法大全
【磨牙餅乾幾個月開始吃】寶寶幾個月用磨牙餅乾 磨牙餅乾什麼時候用
八個月寶寶能吃餅乾嗎 八個月寶寶可以吃餅乾嗎
孩子喜歡吃餅乾 如何選擇適合孩子吃的餅乾
蔓越莓餅乾的做法 蔓越莓餅乾怎麼做纔好吃
幾個月寶寶能吃餅乾 寶寶幾個月可以吃磨牙餅乾
【你算哪塊小餅乾什麼梗】你算哪塊小餅乾是什麼意思 你算哪塊小餅乾表情包
亨氏餅乾多大寶寶吃 怎麼自制嬰幼兒餅乾呢