學齡前孩子飲食健康小點心

人們曾經將零食看作不健康的飲食。由於害怕體重增加，成人總是節制吃零食，或者吃了零食後有負罪感，父母通常也不鼓勵孩子在兩餐飯間吃零食，因爲他們不想讓零食破壞了孩子對正餐的胃口。

然而現在，健康專家高度贊同並鼓勵人們吃零食，實際上吃零食對我們有好處。當然，前提是我們正確吃零食！

鼓勵吃零食是基於以下原因：

●確保攝入多種食物，滿足營養需要

●提供靈活的進食計劃，以滿足現在‘邊吃邊工作’的生活方式

●幫助控制胃口，減少每餐的進食量。與通常認爲零食導致體重增加的觀念相反，研究已經表明，零食的作用恰好相反-吃零食使減肥更加容易，而且不用忍受持續捱餓的痛苦

●是對胃口小的老年人和兒童等人飲食的重要補充

●是一種享受，並給日常工作帶來短暫的休息。工作中補充能量，爲繼續工作加油

●對某些人來說是重要的社交與休閒活動

研究表明：

◎下午吃零食能改善記憶能力

◎每天進食三餐以上能顯著降低血液中的膽固醇

◎鍛鍊前2小時吃零食能提高耐力和運動表現

孩子的零食

年幼的孩子需要與成人一樣多的熱量，但是胃比成年人小。所以孩子並不適合每天3餐。相反，每3至4小時進餐一次，每天3次小份正餐和2至3 次零食才能滿足他們的營養需求。

並不是所有的零食都有益健康，引導孩子選擇零食很重要。簡單來說，零食應該：

●量小但能讓人滿足

●有營養

●味道好

●在正餐前2小時提供

保持少量-爲防止過量，零食應該每人一份，而不要都直接從容器中拿。

味道很重要-儘管營 養專家從健康角度考慮提倡限制脂肪、糖和鹽的攝入量，少量也是可以接受的，因爲這能改進零食的味道，使零食對孩子更有吸引力。

零食可以分爲2類：“日常”零食和“偶爾”零食。

“日常”零食-滿足以下條件的食品：

◎富含營養(包含很多基本營養)

◎沒有多餘熱量、脂肪和/或糖和/或鈉

◎每天提供

“偶爾”零食-滿足以下條件的食品：

◎幾乎不含基本營養物質，但會增加熱量、脂肪和/或糖和/或鈉

◎僅應偶爾提供。例如蛋糕、餅乾、餡餅、巧克力、甜食、薯條、冰淇淋和爆米花

所以，您最好常備“日常”零食，將“偶爾”零食放在孩子拿不到的地方，限制購買“偶爾”零食，避免沒有節制。

推薦“常日” (營養)零食

以下是適於孩子在兩餐間吃的“日常”零食建議。

飲料：

●牛奶，如多美滋1加奶粉、多美滋3加奶粉豆奶

●果蔬汁 (未加甜味劑的100%果汁)

●酸奶飲料

●巧克力或麥芽飲料

水果：

●原味的整個水果或者水果片，也可以與酸奶、奶酪或者牛奶一起提供，以增加孩子的蛋白質(protein)和鈣(calcium)的攝入量。

●新鮮的-蘋果、香蕉、新西蘭果、橙子、木瓜、梨、葡萄(去籽)

●果脯-杏、棗、無花果、葡萄乾、梅乾(去核)、蘋果、梨

蔬菜：

●生的或蒸制的新鮮蔬菜，同時提供黃油、奶酪或牛奶，以增添蛋白質和鈣

●胡蘿蔔

●西紅柿

●黃瓜

●芹菜

●甜薯/山藥/樹薯(蒸、煮或烤)

●玉米棒(蒸/微波爐烤)

●海苔

●豌豆、大豆和豆製品：

●蒸/烤豌豆，烤栗子，紅豆湯(加點糖)，烤/煎豆餅

穀類製品：

●麪包-全麥/整粒麪包與白麪包相替換。與瘦肉、低脂奶酪、金槍魚、沙丁魚、果醬、花生醬、

●菜色拉一起提供，以改善味道，增加營養

●乾的穀類食品-選擇‘未加糖’或每份少於3克糖的不同種類。同時提供低脂奶、果脯、　　酸奶、堅果等，以增加多樣性和營養

●餅乾-大多數餅乾商品都添加了脂肪和糖。原味餅乾或半甜餅乾。

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