寶寶貧血飲食療法
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寶寶貧血飲食療法
晶晶媽媽說我家寶貝8個月,最近也不知怎麼了,小臉也有點發白,對什麼玩具都沒興趣,原來他可不是這樣,隨便給他個玩具都能玩半天。前幾天我帶寶貝體檢,醫生說他有輕度缺鐵性貧血。寶貝好好的,怎麼就貧血了呢?寶貝不愛玩也是貧血引起的嗎?
寶貝爲什麼會缺鐵?
1.寶貝長得太快了,6個月時體重會超過出生體重的2倍,1歲時的體重爲出生體重的3倍以上,寶貝身體對鐵的需要量甚至超過了成年人。
2.媽咪在懷孕時將自己體內的鐵通過胎盤給了寶貝,足月寶貝身體裏的鐵可以滿足4-6個月的需要。6個月以後,寶貝從媽咪那裏得來的鐵就不夠用了。
3.寶貝6個月以後要從輔食中獲得鐵質,如果餵養不合理,寶貝就會缺鐵。
缺鐵爲什麼就會貧血?
鐵是製造血紅蛋白的重要原料,寶貝體內的鐵不足,合成的血紅蛋白就會不足。貧血不是血液的量少了,而是血紅蛋白不足。
寶貝貧血有什麼表現?
貧血寶貝的皮膚蒼白,並不是白裏透紅,而且嘴脣和指甲也比較白,有些寶貝還有厭食、腹瀉、疲乏、少動,甚至出現異嗜癖(喜歡吃泥土、牆壁灰等)。
貧血對寶貝的健康有什麼危害?
血紅蛋白的主要任務是給身體各組織器官輸送氧。寶貝貧血時,血紅蛋白減少了,攜帶和輸送氧的能力就會下降,身體當然會出問題。寶貝會不愛吃東西、愛哭鬧,生長髮育也受到影響,導致發育延遲、體質差、愛生病,而且變得不聰明、智商下降。
寶貝血紅蛋白的正常值是多少?
6個月-3歲的寶貝每升血液中的血紅蛋白應該是105~140克。
糾正寶貝缺鐵性貧血的5個飲食法則
法則一:注意添加鐵含量高的食物
寶貝除了吃母乳或牛奶,飲食中還有蛋、菜、肉,其中哪些含鐵多呢?
1.我們先來看看蔬菜:葉菜類含鐵量較高,其中最高的是油菜,達到了5.9毫克/100克;其次是薺菜和莧菜;人們普遍認爲含鐵多的菠菜,鐵含量只有2.9毫克/100克,還不足油菜的一半。
2.我們再看肉類食品:動物肝臟和血液鐵含量最高,爲10~25毫克/100克,大約是家畜家禽肉和魚肉(1~3毫克/100克)的10倍;雞蛋中的鐵主要集中在蛋黃部分,含量和畜禽肉差不多。
3.寶貝天天要吃的奶類,鐵含量比較低,只有畜禽肉的1/10左右。
由此看來,在寶貝輔食中,不論是植物性食品還是動物性食品,都有含鐵量高的種類。
法則二:補鐵效果還要看吸收得好不好
1.寶貝補鐵單純看食物中的鐵含量還不夠,如果吸收率低,即使食物中的鐵含量很高,補鐵的效果也不會太好。食物中的鐵有兩種存在形式:一種是容易吸收的血紅素鐵(也叫卟啉鐵);一種是不好吸收的無機鐵。
2.上面提到的動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵,寶貝吃了很容易吸收,補鐵效果很好。
3.蔬菜中的鐵和奶類中的鐵屬於無機鐵。雖然蔬菜的鐵含量不算低,但寶貝吃了能吸收的卻比較少,補鐵效果不太好。
法則三:輔食添加要及時合理
1.寶貝長到6個月,母乳和牛奶已經不能完全滿足身體生長髮育的需要了,必須給寶貝添加輔食。
2.從寶貝6個月開始,要加煮雞蛋黃,從每天1/4個開始,逐漸加到1/3、1/2、3/4,直到每天一個煮雞蛋。
3.從寶貝8個月開始加瘦肉末、肝泥、魚肉茸、動物血,也是從少到多,逐漸增加。
4.蔬菜是6個月後的寶寶必需的食物,葉菜用開水焯過,可以去除其中大部分草酸,這樣有利於鐵的吸收。
法則四:維生素C是鐵的好搭檔
在補充鐵含量高的食物的同時,給寶寶多吃一些含豐富維生素C的水果,對提高鐵的吸收率特別有好處,吸收率可以提高好幾倍。
獼猴桃、鮮棗、柑橘等都是富含維生素C的水果哦。
法則五:烹調方法有講究
有研究發現,發酵食品中的鐵比較容易吸收,因此,饅頭、發糕、麪包要比麪條、烙餅、米飯更適合寶貝吃。
吃葉菜時,先用開水焯一下,去掉大部分草酸,可以讓寶貝吸收更多的鐵。
寶貝補鐵小食譜
適合8個月―1歲的寶貝
豬肝瘦肉粥
原料:鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。
製法:
1.將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎,加油、鹽適量拌勻。
2.將大米洗乾淨,放鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時,加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
四彩珍珠湯
原料:麪粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。
製法:
1.將麪粉放入盆內,用筷子沾水拌入麪粉中,邊加水邊拌勻面粉,使之拌成小疙瘩。
2.將豬肉剁成肉末;菠菜用開水焯一下,控去水,切成小段。
3.熱鍋入油,放點蔥薑末,下肉末煸炒,再放少許醬油,添入適量水燒開。再放入小麪疙瘩,用勺攪拌均勻,煮片刻。然後倒入雞蛋液,放入菠菜、紫菜及適量鹽,稍煮片刻即成。
適合1歲―2歲的寶貝
肉菜卷
原料:麪粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。
製法:
1.麪粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合,加入適量水,和成麪糰發酵。
2.將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末,加入適量油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。
3.把發酵好的麪糰加入鹼水,揉勻,擀成面片。
4.面片抹入肉菜餡,從一邊捲起,碼入屜內蒸30分鐘即成,吃時切成小段。
雞血豆腐湯
原料:雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋,適量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。
製法:
1.把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲,下入鮮湯中燒開,略煮片刻。
2.加入適量醬油、鹽,用水澱粉勾薄芡,然後淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。
提醒媽咪:
1.寶貝6個月以後,來自媽咪的鐵質已經不能滿足生長髮育需要,寶貝容易發生缺鐵性貧血。
2.給寶貝添加輔食要及時合理:
寶貝6個月時要加輔食,從吃蛋黃開始;
吃含鐵量高的食物,還要注意吸收率,動物性食物比植物性食物補鐵效果好;
多吃富含維生素C的水果有助於寶貝吸收鐵質。
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