土豆也能做出美味輔食
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土豆不土
土豆看起來土裏土氣的,一點不顯眼,但它卻深受主婦們喜愛。而對於小寶寶,也是美味的輔食呢!
土豆的營養
土豆,學名馬鈴薯。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱爲世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富而有“地下蘋果”的美譽。其塊莖中約含澱粉15-25%,蛋白質2-3%,脂肪0.7%,粗纖維0.15%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族維生素。
中醫認爲,土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效。
美國農業部農業研究所認爲:從理論上來說,每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯,可以得到人體所需要的一切物質元素。
土豆輔食DIY
土豆的做法很多,而且不易引起過敏,是寶寶的安全輔食。
蘋果土豆泥(適合6個月以上的寶貝)
原料:土豆1個、蘋果泥2勺
做法:
1.土豆去皮洗淨,切成小塊放入鍋內,加入適量的水煮熟或在蒸鍋中蒸熟。
2.熟後用湯匙或搗泥棒搗成泥狀。
3.蘋果刮出2勺果泥,與土豆泥混勻即可。
提示:將蘋果換成香蕉、胡蘿蔔也不錯。
土豆濃湯(適合8個月以上寶寶)
原料:土豆1個、胡蘿蔔1/2根 、乳酪1小盒、西紅柿1個
做法:
1.土豆和胡蘿蔔切成小丁。
2.鍋中放入1杯半水、1湯匙乳酪,將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。
3.用打蛋器拌勻成濃稠狀。
4.將濃湯倒入湯碗中,西紅柿去皮後,切下一小塊並繼續切成碎粒點綴。
提示:西紅柿、香菜葉、芹菜葉用於點綴。乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒包裝的,1小盒的量放入就可以。
果味土豆沙拉(適合9個月以上寶寶)
原料:土豆1/2個、胡蘿蔔1/2根、嬰兒果汁1瓶
做法
1. 將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮,切成小丁。
2. 將切成的丁放水中煮熟。
3. 撈出土豆和胡蘿蔔丁,控幹水放入小碗中,澆上果汁。
提示:果汁可以用各種口味的,比如蘋果汁、橘汁、葡萄汁等。媽媽也可以在家中用榨汁機榨出水果汁澆在上面。
土豆絲攤雞蛋(適合10個月以上寶寶)
原料:雞蛋1個、土豆1個、蔥、精鹽少量
做法:
1.將土豆去皮切成細絲,打入1個雞蛋,放入切碎的蔥,灑上鹽,用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。
2.將平底鍋燒熱放油,把攪好的蛋糊平攤在鍋內,兩面煎黃,土豆絲熟透後出鍋裝盤。
提示:假如媽媽沒有那麼好的刀功,也可以用擦牀擦土豆絲。製作時火不要大,以免土豆熟不透。不要用水洗土豆絲,因爲水洗后土豆絲少了澱粉,營養會損失,而且不容易爛。
土豆煎餅(適合10個月以上寶寶)
原料:土豆1個、麪粉2勺、蔥少量
做法:
1. 將土豆洗淨,去皮,在沸水中煮熟。
2. 土豆放在大碗中,用湯勺或搗泥棒壓爛成泥狀,再放入麪粉和少許食鹽、蔥花,加入少量清水拌勻。
3. 平底鍋放油,待油熱後放入拌好的土豆泥,用勺壓平成一個圓形的餅,用中火煎至兩面呈微黃色即可。
提示:餅做得大小要適合寶寶拿在手裏,如果做得大了,可用刀切成幾塊。
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