【孕婦開胃食譜】孕婦開胃菜
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苦瓜
營養功效:
苦瓜內有一種活性蛋白質,能有效地促使體內免疫細胞去殺滅癌細胞,具有一定的抗癌作用。苦瓜含有類似胰島素的物質,有顯著降低血糖的作用,被營養學家和醫學家推薦作爲糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可涼拌又能肉炒、燒魚,清嫩爽口,別具風味。
苦瓜黃豆大骨湯的做法:
材料:苦瓜250g,豬大骨200g,黃豆50g,鹽適量。
做法:
1、黃豆泡1個小時,苦瓜切塊,浸泡入水中半個小時;
2、豬骨加入鍋中,燒開,去血水,用清水沖洗乾淨骨頭;
3、鍋中加入水和骨頭,熬1個小時;
4、加入黃豆,加入苦瓜繼續熬半個小時,調入少許鹽即可。
綠豆
營養功效:
綠豆性味甘寒,入心、胃經,具有清熱解毒、消暑利尿之功效。《本草綱目》裏記載:用綠豆煮食,可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是,綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。
綠豆粥的做法:
材料:大米140g,綠豆70g,糯米適量,肉鬆適量,水適量。
做法:
1、綠豆淘洗乾淨,倒入電飯鍋,加水大火開鍋再煮十分鐘左右;
2、大米和糯米淘洗乾淨,倒入電飯鍋開鍋再煮四十分鐘左右;
3、熬製米粥粘稠爲止,盛入碗中,撒上適量肉鬆即可。
西瓜
營養功效:
常吃些西瓜可減少患食道癌的危險;西瓜汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白質轉化爲可溶性的蛋白質,從而增加腎炎病人的營養,故西瓜是腎臟病人的良藥。
西瓜奶粥的做法:
材料:大米150g,西瓜適量,鮮奶適量。
做法:
1、把大米煮成粥,要稠一些才行;
2、西瓜切成小塊,放入剛剛盛出的熱粥中;
3、等粥的溫度到五十度左右時,把鮮奶加入西瓜粥內即可。
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