孕婦能吃茼蒿嗎
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孕婦是可以吃茼蒿的,茼蒿中所含的特殊香味的揮發油能夠幫助於寬中理氣、消食開胃,並且茼蒿中所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的,因此對於一些有便祕問題的準媽媽來說,吃一些茼蒿是非常好的。
另外孕婦吃一些茼蒿還能夠幫助消除孕期水腫,茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。
小貼士:孕期的膳食應多樣化,營養要平衡,孕婦需求最主要的是熱量和蛋白質,只需要通過增加半碗飯,一餐孕婦奶粉,一個雞蛋或一些魚、肉,即可達到要求。
適合孕婦的茼蒿的做法
茼蒿拌豆腐
材料:豆腐250g、茼蒿150g、蒜頭2瓣、生抽一大勺、香醋一小勺、糖一小撮、白胡椒粉一小撮、芝麻醬一大勺、剁椒一大勺、香油2小勺。
做法:
1、燒一大鍋開水,水裏加些油和鹽,下茼蒿焯水半分鐘。
2、撈出來衝冷水冷卻,把茼蒿擠幹水分,切碎待用。
3、豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌勻。
4、在另一個碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻醬,攪拌成順滑的醬料。
5、倒入香油,再把蒜頭壓成蒜蓉放進去,拌勻即成醬料。
6、把醬料倒入豆腐和茼蒿里拌勻,最後放入剁椒拌勻即可。
茼蒿炒雞蛋
材料:茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣。
做法:
1、茼蒿切段,鍋內放清水,稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻,鍋內放油,雞蛋倒入炒成塊後盛出。
3、鍋內放油,炒香蒜瓣,加入焯過的茼蒿,炒綠後加入雞蛋,放鹽和耗油,翻炒均勻。裝盤即可。
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