【茼蒿吃了會上火嗎】吃茼蒿會上火嗎
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茼蒿吃了會上火嗎?茼蒿是生活中常見的一種蔬菜,有種獨特的風味,那茼蒿吃了會上火嗎?有什麼飲食禁忌呢?下面就來具體看看吧。
茼蒿吃了會上火嗎
茼蒿適量吃是不會上火的。
茼蒿作爲一種藥食兩用的蔬菜,具有平補肝腎,理氣寬中的作用。據《本草綱目》記載,茼蒿性平,不寒不燥,入肝經和腎經。但是由於茼蒿有種特殊的香氣,《本經逢原》載:“同蒿氣濁,能助相火,禹錫言多食動風氣,薰人心,令人氣滿。”有助火的功效,因此,一次性不宜吃太多。
茼蒿的營養價值
1、消食開胃,通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、清血養心,潤肺化痰
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
3、利小便,降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿辛香滑利,脾虛泄瀉者不宜多食。
2、茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。
3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發,這樣會減弱茼蒿的健胃作用,所以烹調時應注意旺火快炒。
4、茼蒿和草魚相剋,最好兩者不要一起烹調,避免引起消化不良。
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