孕婦營養晚餐食譜推薦
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番茄炒豬肝(或者胡蘿蔔絲、黑木耳炒豬肝,營養豐富)
配料:豬肝八兩、番茄兩隻
佐料:鹽、味精、糖、生粉、花雕
特色:鹹鮮嫩滑,甜中帶酸。
操作: 1)豬肝切斜刀3釐米寬4釐米長不規則四邊形,放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一釐米見方的立方體備用。
2)起油鍋,開小火,倒油等油熱的當口,在醃好的豬肝片上捏一些生粉,滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。
3)油鍋不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估計已盡大半時,伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後,立刻倒入醬油着色,水少許,大火燒至滾,立刻換小火加糖、味精盛盤。 營養價值:西紅柿-西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A。
陳皮蘑菇鴨肉湯
靚補食材:鴨肉、蘑菇、陳皮、萵筍
專家點評:此湯有滋陰養胃、理氣順腸、預防衰老的功效。
鴨肉:性平和而不熱,脂肪高而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素,有清熱涼血、祛病健身之功效。
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