【芙蓉蛋怎麼蒸才嫩】怎麼蒸芙蓉蛋嫩
本文已影響8.16K人
本文已影響8.16K人
1、雞蛋必須選擇新鮮的無裂痕的雞蛋。
2、加入雞蛋的水最好是溫開水,這樣蒸蛋細膩、無氣孔,自來水可能有些病菌殺不死,且蛋也不宜溶開。
1、一般來說,蛋液和溫開水的比例是1:2最好。水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實比較老,太少蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。
2、把握不好比例的話,可以用蛋殼裝水,一個雞蛋大概需要四次雞蛋半殼的水。
3、可以將攪拌後的蛋液過篩兩遍以上,蒸出來的蛋細膩無氣孔。
1、一定要等到鍋中的水開了以後,纔可以將蛋液放入鍋中蒸。
2、在蒸蛋的過程中保持小火。
3、蒸前要蓋上保鮮膜或蓋子,以防止有蒸氣進入蛋羹,使之變老。
4、時刻注意蛋液的情況,看到裏面沒有液體時就是蒸好了,要及時端出來,不然就會蒸老了。
1、攪拌好的蛋液要用廚房用紙吸掉表面的氣泡,這也是雞蛋蒸出來是否有蜂窩的祕籍哦。
2、在做蛋液的過程中可以加入少量的蠔油,鹽、肉末等攪拌均勻,會更好吃,但注意一定要在加完水之後才能加。
3、如果在做蛋液的過程中沒有加油,可以在盛雞蛋羹的容器中倒少許油,再輕輕晃動,把四壁沾滿油,這樣做出來的蛋好看又好吃,還不會粘碗易清洗。
4、不要一次性蒸熟,在中間可以停個一兩次,掀開蓋子放放氣,這樣不容易有蜂窩。
【怎麼炒雞蛋比較嫩】怎麼樣炒出滑嫩雞蛋
芙蓉樓送辛漸的古詩拼音 芙蓉樓送辛漸古詩翻譯
魚怎麼蒸纔會又嫩又滑
寶寶輔食做法分享 溫水蒸蛋讓蛋羹更嫩
牛肉怎麼醃製才嫩 加個雞蛋清口感更滑嫩
【黃瓜蒸蛋怎麼做好吃】黃瓜蒸雞蛋的做法
清蒸魚怎麼蒸好吃的嫩一點
香煎芙蓉蛋是哪個地方的菜 香煎芙蓉蛋的做法
【如何做出極嫩的蒸肉餅】如何蒸肉餅會比較嫩
【寶寶肉蒸蛋怎麼做好吃 】寶寶輔食肉蒸蛋怎麼做好吃 寶寶肉蒸蛋的做法
【怎樣做蒜蓉粉絲蒸扇貝】蒜蓉粉絲蒸扇貝怎麼做
粉蒸排骨怎麼蒸的好吃又嫩
【鮑魚蒸蛋怎麼做好吃】鮑魚蒸蛋的做法
【孕婦吃水蒸蛋怎麼做好吃】孕婦吃水蒸蛋怎麼做 孕婦吃水蒸蛋的做法大全
蒸雞蛋糕要怎麼蒸纔會嫩
【蓮蓉蛋黃月餅的做法】蓮蓉蛋黃月餅怎麼做
【肉餅蒸蛋怎麼做好吃】肉餅蒸蛋的家常做法
【雞胸肉怎麼蒸才嫩】蒸雞胸肉的簡單做法
【廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法】蓮蓉蛋黃月餅怎麼做
【糯米蒸蛋怎麼做好吃】糯米蒸蛋的做法