鵝肝的熱量是多少

鵝肝的熱量以100克可食部分計是129大卡也就是539千焦。

每100克鵝肝的熱量約佔推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。所以鵝肝的熱量不算很高，但也不低。

吃多了會胖。

由上可知鵝肝的熱量是處於中間水平的，不高也不低。但它的膽固醇含量是很高的，過多食用的話，會增加動脈硬化和罹患冠心病的危險性。所以鵝肝雖美味，還是要少吃。

鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，有補血養目之功效。除了這些肝臟常見營養外，鵝肝的特殊功效如下：

1、鵝肝當中含有很多維生素A，並且含量遠超出奶、蛋、肉、魚等食物，可以維持正常生長和生殖機能。

2、鵝肝能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞;能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

3、經常食用鵝肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、鵝肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。

5、鵝肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食鵝肝有益於皮膚健康生長。