孕期意想不到的超級食物

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衆所周知，葉酸、纖維素和鐵是孕媽媽及其腹中胎兒必需的營養成分，需要從食物中不斷攝取。但是，你可能想不到的是僅吃香蔥就能同時獲得這三種營養素。另外，把無花果添加到飲食中能夠提高鈣的攝入量，這個你也沒想到吧？現在，孕媽們就來了解這8大意想不到的超級食物吧。

1.無花果

份量：1杯無花果乾(大約8顆)

無花果是非乳製品中攝取鈣的最佳來源，一杯無花果大約能提供你一天所需鈣的1/4。孕媽媽的牙齒可能不適合吃含糖量高的食物，但無花果卻是個例外，它所含的鉀、磷、鈣對孕媽媽的牙齒非常有益，還對寶寶的牙齒形成很關鍵。

懷孕之後，孕媽媽的血容量增加，胎兒對鐵的需求也不斷增加，因此孕媽媽容易發生缺鐵性貧血。無花果也是攝取鐵質很好的來源，1杯熟無花果含有3毫克鐵，約佔人體每日建議攝入量的10%。同等數量的無花果還能夠提供23微克維生素K，維生素K能夠促進血液凝結和骨質的形成。另外，1杯乾無花果含有高達5克的纖維素，便祕的媽媽可以吃些試試。

美味貼士

如果你不喜歡幹無花果多籽的口感，可以嘗試一下鮮無花果，或者用無花果煲湯，把它作爲的甜味劑和脂肪的替代品。另外，也可以把幹無花果和適量的水放入攪拌機中，這樣就可以做成無花果湯了。

2.細香蔥

份量：2湯匙(切碎)

細香蔥通常被視作配菜而被忽視，可是這些細小的、味淡的綠蔥卻是葉酸、鐵、纖維素、維生素C、維生素B6、鈣和鎂的良好來源。葉酸是孕早期最重要的營養素，缺乏葉酸，胎兒畸形的風險會大大增加，而兩湯匙切碎的新鮮香蔥裏就含有6.4微克的葉酸。

維生素C有助於機體對鐵的吸收，而香蔥同時含有這兩種營養素，每2湯匙切碎的新鮮香蔥中含有3.5毫克的維生素C和0.1毫克的鐵。另外，同量的香蔥末中還含有12毫克的鎂，鎂能夠緩解孕期普遍存在的便祕症狀。

美味貼士

孕媽媽可以撒一些細香蔥在沙拉和湯裏面，或者撒在你喜歡的菜上。其實，香蔥的吃法很多，你也可以把切碎的香蔥混合到軟化的奶油奶酪中，然後塗抹在麪包圈、餅乾、玉米片或者麪包片上吃，還可以把它們攪拌到調味汁中享用。

3.斑豆

份量：半杯幹斑豆

斑豆是世界上最健康的食品之一。半杯斑豆裏含有1毫克銅(可完全滿足每日銅的建議攝入量)、5毫克鐵(佔每日膳食推薦量的19%)以及400多毫克磷(佔每日所需量的一半多)。銅有助於紅細胞的形成，鐵是製造血紅蛋白的重要物質，紅細胞中的血紅蛋白可以從母體肺部運送氧氣給胎兒，磷與鈣相配合能夠確保嬰兒骨骼和牙齒的正常發育。

斑豆也富含纖維素，孕媽媽每天需要28克纖維素，而一顆斑豆就含有15克纖維素，吃2顆就能達到一天的攝取量了。另外，在早孕期，不少孕媽媽都會出現噁心和嘔吐，而避免噁心和嘔吐的好方法是讓孕媽媽有飽腹感，高纖維的斑豆可以有效地幫助孕媽媽抑制晨吐。

美味貼士

對於斑豆，最健康和經濟的做法是買乾的豆子。首先將斑豆加熱水浸泡一夜，如果是罐裝的，食用前要先徹底清洗去掉外面的鹽。然後，把一罐斑豆放入攪拌機或食品加工機中攪拌成乳汁狀，如果需要添加液體可以放入一點蔬菜湯，最後放入微波爐中加熱完即可食用。

4.韭蔥

份量：1杯(生的)

韭蔥雖是蔬菜，但其所含的營養素卻相當於一片綜合維生素。韭蔥是從非奶製品中攝取鈣的來源，一杯韭蔥中含有55微克鈣。鈣是寶寶骨骼生長的必備營養素，還能幫助孕媽媽戰勝孕期出現的易怒、失眠和背腿部疼痛等症狀。另外，一份韭蔥還含有近60微克的葉酸和0.2毫克的維生素B6(佔日常膳食建議量的10%)，可以讓身體有效地把蛋白質、脂肪和碳水化合物轉化成能量，促進新陳代謝。也有證據顯示維生素B6可以抑制晨吐。

不僅如此，一份韭蔥裏還含有40微克的維生素K、2微克的鐵和0.4微克的錳。維生素K有凝血作用，可以增強骨骼的健康，錳對寶寶的骨胳正常發育也很有幫助。

美味貼士

韭蔥氣味較淡，並帶有甜味，孕媽媽晨吐的時候能夠派上用場。如果胃比較敏感，無法喝下肉湯，可以把切好的韭蔥、香菇和切碎的生薑末倒入肉湯中，這樣會感覺好些。另外，在準備韭蔥時，最好把頂端及根部切掉，然後把莖切成兩半，以便徹底清洗掉所有隱藏的沙礫，最後再切成小段。

5.朝鮮薊

份量：中號朝鮮薊

你感到全身無力嗎？那就試試朝鮮薊吧，因爲朝鮮薊是獲取鐵和葉酸的較好來源，而鐵和葉酸都能保證孕媽媽的體能。中號煮過的朝鮮薊含有1毫克的鐵(約佔日常推薦攝入量的12%)、100微克的葉酸。葉酸有助於體內蛋白質的代謝，也是激素和酶的基本組成部分，可以讓孕媽媽的精力更充沛。

孕媽媽在孕期很容易便祕，需要在膳食中加入一些纖維素。朝鮮薊是補充纖維素的最佳來源，每個朝鮮薊含有10克左右的纖維素，常被用於緩解孕媽媽消化不良及其他常見的孕期不適。

美味貼士

事實上，朝鮮薊也叫洋薊、法國百合，它的“原籍”是在地中海沿岸，口味獨特，有一種若隱若現的清香。朝鮮薊除了可以做罐頭外，還可以和其他蔬菜拌在一起做沙拉，味道很清爽。

6.南瓜籽

份量：半杯

隨着子宮的增大，背部、腹部和髖部的肌肉也隨之伸展。飲食中攝入足夠的蛋白質，有助於肌肉更好地適應新的變化。在膳食中添加南瓜籽能夠增加蛋白質的攝入量，因爲每份南瓜籽含有5克植物蛋白。