板栗和榛子的區別
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從色澤上看:榛子和板栗雖然都是咖啡色,但榛子殼的顏色要略淺,像是加了奶油的咖啡,而板栗殼顏色則深一些,像是牛奶巧克力的那種顏色。
從硬度上看:榛子殼非常硬,像是核桃殼那種,而板栗殼比較軟,指甲就可以掐破。
紋路:榛子和板栗上面都有豎紋,但榛子的紋路很突出,很明顯,板栗上的紋路則非常細,也不明顯。
味道不同板栗:板栗剝開後沒有榛子所特有的香氣,但板栗軟而且甜味較重,且沒有油膩感。
榛子:榛子有一種天然的香氣,果仁油脂含量高,有油膩感,吃起來香脆粉滑,而且餘味綿綿。
產地不同板栗:板栗多生於低山丘陵緩坡及河灘地帶,我國南北方都有種植,主要產區有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區。
榛子:榛子生於海拔200~1000米的山地陰坡灌叢中,主要產地有東北、山西、內蒙古、山東以及河南等地,南方沒有。
科屬不同
板栗:板栗屬於殼鬥科(山毛櫸科)慄屬植物,原產與我國,以我國湘西出產的油板栗爲最高營養板栗,被稱爲“中國甘慄”。
榛子:榛是樺木科,榛科屬植物,是本木油料樹種,是重要的堅果樹種之一,其果實爲榛子,是“四大堅果之首”(核桃、扁桃、榛子、腰果),有“堅果之王”之稱。
功效不同板栗:板栗性味甘寒,有養胃健脾、補腎強筋的功用,生吃可補腎,熟吃健脾。
榛子:榛子性溫熱,有補脾胃、益氣力、明目等功效,對夜尿多、消渴等肺腎不足有很好的治療效果。
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