適合孕早期1~3個月食譜
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在孕早期,由於妊娠反應,大多數孕婦都會出現噁心、嘔吐、食慾不振等狀況,這讓她們很擔心胎兒發育情況。下面一起來看看適合孕早期1~3個月食譜吧。
砂仁鯽魚湯
食材:鯽魚2尾(約500克),砂仁3克,生薑、蔥段、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。
做法:
1、鯽魚洗淨,魚腹中塞入砂仁。
2、鍋置火上,下油燒熱,投入生薑、蔥段煸香,放入鯽魚略煎,烹入紹酒,加清水大火燒開,改中火燒至湯色乳白,加入精鹽、味精,撒入胡椒粉即成。
三鮮炒餅
食材:大餅100克,水發海蔘、熟蝦仁、淨筍片、雞肉各50克,菜心100克,醬油、紹酒、精鹽、味精、白糖、清湯各適量。
做法:
1、海蔘、雞肉、筍片分別切成丁;大餅切成條;菜心洗淨焯熟,鋪盤底。
2、鍋置火上,下油燒熱,倒入餅條炸至金黃色,撈起裝盤中;鍋留底油覆上火,倒入海蔘丁、雞肉丁、蝦仁、筍丁煸炒片刻,烹入紹酒、清湯燒沸,加入醬油、精鹽、味精、白糖燒入味,起鍋倒在餅條上即成。
奶油扒雙珍
材料:椰菜花、西蘭花各300克,粟米、胡蘿蔔粒各10克,牛油20克,麪粉約8克,鮮奶30克,蒜蓉3克。
調料:鹽、糖、雞粉各2克,胡椒粉少許。
做法:
1、將粟米、胡蘿蔔粒洗淨,瀝乾水。
2、椰菜花、西蘭花切小朵,洗淨後放入油鹽滾水中煮1分鐘,撈起過冷水,濾幹水分。
3、燒鑊,下油10克,放入蒜蓉爆香,再放入椰菜花、西蘭花炒熟,取起排入碟中。
4、將牛油放入鑊中燒熱,加入麪粉用慢火炒至呈微黃色,再慢慢注入鮮奶拌勻,加入粟米、胡蘿蔔粒及調料拌勻,淋在菜花上即成。
西芹腰果蝦仁
材料:西芹適量、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量。
做法:
1、生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷翻炒,將腰果炒熟炒香,如果是購買了熟腰果則可省略這一步。
2、蝦仁洗淨擦乾水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。芹菜洗淨,切段。
3、鍋加熱,倒適量油,爆香姜粒,倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
4、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒煙後,將西芹段放入翻炒,然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
菜奶汁湯
原料:白菜心500克,牛奶50克,精鹽5克,味精0.5克,雞湯(肉湯亦可)150克,溼澱粉少許,食油、雞油各少許。
做法:
1、白菜去筋洗淨,切成4.5釐米長,1.5釐米寬的條,放入水中煮熟撈出,瀝去水分。
2、另鍋置火上,放入食油燒熱,倒入湯,再加入味精、精鹽、白菜,燒一兩分鐘,放入牛奶,開鍋後,勾入澱粉,淋上雞油,盛入盤中即可。
特點:色澤乳白,奶味濃郁,使你食慾頓開。
番茄燒豆腐
主料:番茄200克,豆腐兩塊。
調料:油75克,糖(最好是白糖)少許,醬油少許。
做法一:先用開水把番茄燙一下,去皮,切成厚片。把豆腐切成3釐米左右的長方塊。鍋上火,油熱,放番茄片小炒片刻,隨即把切好的豆腐塊放人,加醬油、白糖滾幾滾,待豆腐炒透即好。
做法二:在炒完番茄片後,加適量清水,燒開。放人豆腐塊和糖、醬油適量,加少許鹽、燒透。放人少許綠色蔬菜,即可上盤。此菜紅、白、綠相間,色美味鮮。
功效:番茄含有大量的維生素C,對於骨、齒、血管、肌肉組織極爲重要,並且能刺激食慾,增加對疾病的抵抗能力。豆腐的營養價值也十分高。
孕早期1~3個飲食注意事項
1、孕婦早期的飲食原則應以清淡爲主,同時應多吃富含維生素、蛋白質、鐵等微元素和礦物質的食物,補充孕婦及胎兒發育所需營養。
2、孕早期,忌高脂肪、高糖飲食、不宜盲目補鈣、過度鹹食容易引發妊娠高血壓綜合徵。
3、忌濫服溫熱補品、謹防黴變食品中毒,忌飲酒飲茶,以免影響胎兒發育及出生後的智力。
4、孕早期因妊娠反應,很多孕媽媽都不吃下東西,特別是妊娠反應較重的孕媽媽,這時候就不要拘泥於進食時間,只要想吃就吃。比如睡前和早起時,坐在牀上吃幾塊餅乾、麪包等點心,可以減輕嘔吐,增加進食量。
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