【孕早期食譜大全及做法】孕早期食譜菜譜大全
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材料:白菜心50克、牛奶50克、精鹽5克、味精0.5克、雞湯(肉湯 亦可)150克、溼澱粉少許、食油、雞油各少許。
做法:
1、白菜去筋洗淨,切成4.5釐米長,1.5釐米寬的條,放入水中煮熟 撈出,控去水分。
2、另鍋置火上,放入食油燒熱,例入湯,再加入味精、精鹽、白菜, 燒一兩分鐘,放入牛奶,開鍋後,勾入澱粉,淋上雞油,盛入盤中即 可。
小貼士:此湯色澤乳白,奶味濃郁,使懷孕的你你食慾頓開。
孕早期食譜:蘿蔔燉羊肉
材料:羊肉500克、蘿蔔300克、生薑少許、香菜、食鹽、胡椒、醋適量。
做法:
1、將羊肉洗淨,切成2釐米見方的小塊。
2、蘿蔔洗淨,切成3釐米見 方的小塊。
3、香菜洗淨,切斷。
4、將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內,加入適 量的水,置武火燒開後,改用文火煎熬1小時,再放入蘿蔔塊煮熟。
5、最後放入香菜、胡椒。
小貼士:這道菜適用於孕早期孕婦消化不良等症,且味道鮮美,可增加食慾。
孕早期食譜:豬肝涼拌瓜片
材料:黃瓜200克、熟豬肝150克、香菜50克、海米25克、醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。
做法:
1、黃瓜洗淨,切成3釐米長、0 .9釐米寬、0.3釐米厚的片放在盆內。
2、熟豬肝去筋,切成4釐米長、0.9釐米 寬0.3釐米厚的片放在黃瓜上。
3、香菜洗淨去根,切成1.5釐米長的段撒在肝片上。
4、海米用開水發好,倒入盆內。
5、調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
小貼士:豬肝含有大量的鐵,與新鮮嫩黃瓜菜清香味美,增進食慾。
材料:豆腐250克、麪粉250克、白菜1000克、肉末100克、蝦米25克、麻油25克、筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。
做法:
1、豆腐抓碎。
2、白菜切碎用開水永一下,擠出水分。
3、加入調料與之 調成餡。
4、麪粉25O克,加水10克,調成麪糰。分成10等分,每一等分擀成小湯碗大的皮子。
5、菜分成5分。兩張麪皮中間放一團餡。6、再用小 湯碗一扣,去掉邊沿,即成一個很圓的豆腐餡餅。然後將 炒鍋燒熱下豬油25克,將餡餅煎成兩面金黃即可。
孕早期食譜:咖喱牛肉土豆絲
材料:牛肉500克、土豆150克、咖喱5克、食油10克、醬油15克、鹽5克、蔥、姜各1克。
做法:
1、將牛肉自橫斷面切成絲,將糰粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。
2、土豆洗淨去皮,切成絲。
3、將油熱好,先幹炒蔥、姜,再將牛肉絲下鍋於炒後,將土豆絲放入,再加入醬油、鹽及咖喱粉,用旺火炒幾下即成。
小貼士:這道菜富含鐵、維生素B2、煙酸等,適合孕婦食用。
孕早期食譜:軟燒仔雞
材料:仔公雞2只(2千克左右)、豬肉150克(肥3瘦7)、生菜葉數片、蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。
做法:
1、雞由腋下開膛,從下腿關節處剁去足爪,斬下頭脖,翅扭向背別上,豬肉切成絲,生菜葉消毒洗淨,蔥、姜成片。
2、水燒開,用鉤鉤住雞的脖根骨,在開水內測幾下,取出擦去水分,趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍,掛於通風之處,曬乾皮面。
3、在晾雞的同時,燒熱鍋,放人花生油50克,油熱時下入肉絲、姜、蔥幹炒,待肉絲斷生時,加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯(以能灌兩隻雞腹的一半爲度),開後倒入容器內晾涼。
4、用一節高粱稈堵往雞的肛門,由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁,掛於烤爐內烤熱,刷上香油。
5、燒菜時,在雞的兩大腿間部順拉一刀,將汁和肉絲流入碗內,剔下腿(連骨)、脯(去骨),剁成塊,擺人盤內(脯在上)。圍上生菜葉,澆上汁(肉絲不用)即可。
小貼士:軟燒雞仔色澤紅亮,質地嫩香,是孕早期孕婦不可錯過的一道佳餚。
孕早期食譜:陳皮滷牛肉
材料:瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)。
做法:
1、把陳皮用水稍微泡軟,蔥洗淨切斷;牛肉洗淨切成薄片,加醬油拌勻,醃10分鐘。
2、將醃好的牛肉一片一片放到熱油裏,油炸到稍幹一些。
3、把陳皮、蔥、姜先爆香,然後加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下。
4、把牛肉取出,放入拌好的滷料,即陳皮、蔥、姜、醬油、糖,燉至滷汁變幹,即可食用。
小貼士:瘦肉類含有豐富的B族維生素,可助減輕懷孕早期的嘔吐症狀,還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助於減輕孕媽咪的噁心感。
材料:冬瓜400克、香菇(鮮)100克、豬油(煉製)50克、鹽4克、味精2克、雞油2克、大蔥10克。
做法:
1、 冬瓜去皮,去瓤洗淨,切成0.5釐米寬,1.7釐米厚的塊,香菇用溫水泡發好,洗淨備用。
2、 湯鍋置火上,放豬油燒熱,下蔥末熗鍋炒出香味,放入高湯750克,香菇燒開,加入冬瓜塊,待冬瓜熟爛,加入細鹽,味精,淋上雞油,起鍋盛入湯碗中即成。
小貼士:此湯白鮮濃,肥香酥軟,開胃,增食慾。
孕早期食譜:五彩雞丁
材料:雞胸肉、青紅椒、炸花生米、甜玉米粒、青豆粒、蔥、薑末、蒜末、花椒、乾紅辣椒、鹽、料酒、生粉、醋、醬油、砂糖、香油、白芝麻。
做法:
1、將雞胸肉切1cm大小的丁,加入鹽、料酒和生粉攪拌均勻後,醃製5分鐘。蔥姜切成末。青紅椒切粒。
2、將蒜蔥姜放入碗中,調入鹽、砂糖、醋、醬油、清水、生粉調成汁備用。
3、鍋燒熱,倒入油,再添加少許香油,趁油冷時放入花椒,待花椒出香味,顏色略變深後,放入幹辣椒爆香。
4、放入雞丁炒至變色後,將青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入,翻炒10秒鐘,倒入調好的料汁,大火翻炒1分鐘後,倒入炸好的花生米,撒上熟白芝麻即可。
孕早期食譜:雞樅菌土雞湯
材料:土雞1只、雞樅菌120克、鹽適量、薑片3片、料酒2勺、蔥1棵。
做法:
1、把土雞的雞胸肉拿出另外烹飪,其他部分用水洗淨。
2、放入鍋中綽水,加點料酒、蔥、姜。
3、等水煮開後撈出雞肉用水沖洗乾淨。
4、因爲是老母雞,所以我用電壓鍋壓了25分鐘。
5、這是壓好的雞湯。
6、清洗雞樅菌。
7、我還是用刨子把外面洗不乾淨的外皮刨去。
8、壓好的雞湯重新倒回砂鍋中。
9、煮沸後加入雞樅菌。
10、雞湯再次煮沸後加點鹽調味,再大概煮15分鐘即可。
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