萵筍的葉子是油麥菜嗎
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不是。
萵筍葉子是菊科萵苣屬植物的萵苣的葉子,油麥菜是近年風靡市場的一種綠葉蔬菜,它屬於葉用萵苣的一個變種—長葉萵苣,跟生菜更爲相近。
萵筍葉子和油麥菜的區別1、葉子形狀不同
油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的,而萵筍葉則比較寬大,而且表面也有許多經脈突出來,是比較不平的,而且萵筍葉沒有油麥菜長。
2、口感不同
油麥菜吃起來口感比較細膩脆爽,而萵筍葉吃起來則沒有那麼爽口,可能會有有一點澀。
3、常見的表現形式不同
萵筍葉子是莖用萵苣的葉子,一般都跟長而粗壯的萵苣莖一起。而油麥菜是葉用蔬菜,其主要都是葉子,根莖只有很小的一點點。
萵筍葉子的食用方法萵筍葉湯
做法:
1、把麪粉加水調成麪粉水備用。
2、把洗淨的萵筍葉放到熱水裏抄一下撈出瀝水後切碎。
3、然後燒水,水燒開以後把麪粉水倒入鍋裏攪拌均勻,水再次燒開以後把打散的雞蛋撒進鍋裏,然後再加入抄好的萵筍葉,再加上點鹽就好了。
萵筍葉炒雪菜
1、洗淨的萵筍葉在熱水裏抄一下撈出切碎。
2、熱油鍋,油熱後放入辣醬翻炒,然後再放入雪菜翻炒,然後再把萵筍葉放入鍋裏翻炒,再加入白糖翻炒均勻即可。
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