孕婦可以吃鴨肉嗎 孕婦吃鴨肉好嗎
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孕婦是可以吃鴨肉的,鴨肉中所含的蛋白質非常高,而且鴨肉中所含的脂肪也非常少,所以孕期吃一些鴨肉既能補充營養又不用擔心發胖問題。
此外鴨肉也是含B族維生素和維生素E比較多的肉類,對心肌梗塞等心臟病有保護作用,可抗腳氣病、神經炎和多種炎症。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高,還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質、維生素A等也高於雞蛋。
1、鴨子性偏涼,對於素體虛寒,受涼引起的不思飲食、胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒的孕婦也不宜食用。
2、 有些人吃了鴨會產生過敏現象,這是高蛋白肉食過敏的一種。食物過敏是人體免疫系統對特定食物產生不正常的免疫反應。也就是說,食物中的某些物質(通常是蛋白質)進入了體內,被免疫系統當成入侵病原,免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E,並與食物結合生成許多化學物質,造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。如果是對鴨肉過敏的孕婦,那麼也不能吃鴨。
3、鴨肉不可與甲魚、大蒜搭配,可導致水腫腹瀉、中毒。
冬瓜鴨肉湯
準備材料:光鴨肉,冬瓜,胡蘿蔔,薑片,醬油,李錦記蒜香辣醬,鹽,雞精。
做法:
1、把光鴨肉清洗乾淨後斬件,涼水放入鍋裏,加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。
2、同時,把冬瓜、胡蘿蔔切塊,並在另外一個爐頭燒一鍋開水,把準備好的光鴨肉倒入,中火繼續煮30分鐘,加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘,至鴨肉、冬瓜熟爛即可。
3、喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
香菇鴨肉粥
準備材料:大米100g、鮮香菇4g、鴨腿肉100g、胡蘿蔔1/4根、幹澱粉1/2茶匙、橄欖油2茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞粉少許。
做法:
1、將大米淘洗乾淨後,用清水浸泡30分鐘。
2、將鴨腿肉切絲,用少許鹽、澱粉、1茶匙橄欖油拌勻,醃製30分鐘。
3、將鮮香菇洗淨切絲,胡蘿蔔切絲。
4、在鍋中放入足量水燒開,放入浸泡後的大米和1茶匙橄欖油,調大火煮開後,轉小火繼續煮20分鐘。
5、再在裏面加入香菇絲煮5分鐘,再加入鴨肉絲煮開。
6、在步驟6裏面加入鹽、雞精、胡椒粉,撒入蔥薑末調勻即可。
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