【孕婦能吃莧菜嗎】孕婦可以吃莧菜嗎
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孕婦能吃莧菜。
莧菜含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,是臨產孕婦的最佳食蔬。莧菜含有大量易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因爲莧菜所含大量的鐵元素,可經合成紅細胞中的血紅蛋白,有攜帶氧氣的功能。莧菜除了含有大量的鐵元素外,它還含有鈣和維生素K,可以促進凝血、造血等功能。所以說,孕婦能吃莧菜。
孕婦能吃莧菜嗎:孕婦吃莧菜的好處
促進胎兒骨骼發育
孕婦吃莧菜能促進兒胎兒生長髮育,莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,莧菜所含的豐富營養都是鮮蔬菜中較高的。更重要的是,莧菜中所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此,孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長髮育補鈣。
有助於孕期降火
孕婦食用莧菜具有清熱解毒,明目利咽的功效。莧菜性味甘涼,長於清利溼熱,清肝解毒,涼血散瘀,對於孕婦在孕期中上火、咽喉紅腫的症狀都有有一定的輔助治療作用。
增強孕期免疫力
莧菜營養豐富,莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,含有大量的蛋白質能容易的被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可爲孕婦在孕期中提供豐富的營養元素,提高孕婦的免疫力。
預防孕期便祕
莧菜不但營養豐富,還能幫助孕婦在孕期防止便祕。孕婦適量的食用莧菜可以促進排毒,防止便祕。
孕婦能吃莧菜嗎:孕婦吃莧菜的注意事項
孕婦在孕期中當然能吃莧菜,但是要少吃!對於貧血的孕婦也可以適量的食用莧菜。民間常將莧菜與馬齒莧,一起視爲骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬,但是營養專家提醒,雖然莧菜有造血功能,但是大量食用莧菜卻有滑胎的作用,所以建議孕婦還是少吃莧菜爲好。另外,莧菜適合老、幼、女性、肥胖者食用,也十分適合孕婦食用。不過孕婦吃莧菜還要注意以下事項:
1、莧菜不宜一次食入過多,否則容易引起皮膚方面的疾患。
2、腸胃不適、消化下良者不宜多吃或者不吃爲好。
3、烹調時間不宜過長。
4、莧菜不可與鱉、龜同食。
孕婦能吃莧菜嗎:孕婦吃莧菜的食譜推薦
莧菜餃子
用料:莧菜400g,豬肉餡200g,餃子粉350g,蔥末適量,薑末適量,醬油適量,白糖適量,鹽適量,香油適量。
做法:
1、餃子粉用溫水和成稍硬一點的麪糰,蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
2、莧菜去根,清洗乾淨。在開水中焯一下,時間別太長,放進去菜蔫了就撈出攥幹。用刀切碎,別切的太碎了就沒有嚼勁了,顆粒大點好吃。
3、豬肉末裏放蔥薑末。再放入醬油,黃酒,白糖,鹽,香油,味精,攪打均勻。最後放入莧菜末,攪打均勻。
4、醒發好的麪糰搓成長的圓柱,用手揪成小面劑子,不會揪的用刀切也可以。
5、小面劑子上均勻的撒點麪粉,滾圓,按扁,擀成中間厚點,四周薄點的圓片,放入餡料包好餃子。
6、鍋中做水燒開,把餃子下入後,用勺子沿着鍋邊輕輕的推,以免餃子粘連。下完餃子水再次燒開,點一杯冷水蓋上蓋接着煮。
7、點過兩次水後,再燒開,餃子都鼓起來了,就說明餃子煮好了,撈出成盤即可食用。
莧菜豆腐湯
用料:豆腐300克,莧菜100克,食用油適量,鹽適量,姜適量,蒜適量,史雲生濃縮高湯1支。
做法:
1、豆腐切成片狀,姜、蒜切片備用。莧菜放水裏擇洗乾淨備用。
2、炒鍋上火,放入少放油炒香姜、蒜片,倒入一碗水放入濃縮高湯煮沸。
3、放入豆腐片煮五分鐘,再放入莧菜煮熟。
4、加少許鹽調味即可食用。
健康小提示
準媽媽在孕期所攝取的營養一定要保證均衡。孕婦應當儘可能選擇自己喜歡的食物.爲保證蛋白質的攝入量,孕婦可適當補充奶類,蛋類,豆類,硬果類食物。但要儘量少食刺激性食物,如辣椒、濃茶、咖啡等;不宜多吃過鹹、過甜及過於油膩的食物;絕對禁止飲酒吸菸 。
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