山藥豆孕婦可以吃嗎
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可以吃。
山藥豆性平,味甘,主要成分有澱粉、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、以及鈣、鉀等多種礦物質元素,都是孕期所需的營養,孕婦適量食用對自身及胎兒都有益。
另外,孕婦吃山藥豆可幫助降低血糖,還能治療妊娠糖尿病。對於孕期胃口差、消化不好等脾胃虛弱等症狀也有治療效果。
山藥豆的功效與作用健脾益胃
山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品,不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。所以臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
益肺止咳
山藥豆含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,防治肺虛痰嗽久咳之症。
滋腎益精
山藥豆含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之;
降血糖
山藥豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於對付糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
食用禁忌:
山藥豆具有收斂作用,可以止瀉,習慣性便祕的人不宜多吃;山藥豆含鉀量高,腎功能不好的人鉀代謝力差,不宜多吃;另外對山藥豆過敏的人不宜吃。
山藥豆的食用方法推薦排骨煲山藥豆
材料:排骨300克,山藥豆100克,芡實50克,紅棗20克,鹽適量。
做法:
1、山藥豆、芡實、紅棗洗淨備用。
2、排骨洗淨斬塊後,在熱水中焯3-5分鐘,撈出瀝乾。
3、將排骨、山藥豆、芡實、紅棗放入砂鍋中,加入適量清水,大火煮沸,然後改小火慢煲1小時左右即可出鍋,出鍋前要記得加入適量食鹽調味。
冰糖山藥豆
材料:山藥豆、竹籤子、冰糖、油。
做法:
1、山藥豆洗淨,穿在竹籤子上;
2、準備好冰糖,鍋裏放一點油,然後放冰糖,小火不停的攪;中途加點水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸,蘸的時候一定要快,或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上,然後插到軟的泡沫板上或者別的上面,放涼待糖凝固即可。
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