孕婦吃小龍蝦會感染寄生蟲嗎
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一般來說不會。
小龍蝦是淡水蝦,它的進食比較雜,有水草、藻類、腐生的肉類等,並且有些生存水域還被污染了,所以體內是含有寄生蟲的,比如肺吸蟲。但這些寄生蟲在高溫加熱後都能被殺死,而我們常吃的小龍蝦都是經過高溫烹煮的,所以一般來說孕婦吃小龍蝦是不會感染寄生蟲的。
孕婦吃小龍蝦如何避免寄生蟲感染吃活蝦
小龍蝦體內蛋白質構成中含有大量組氨酸,當小龍蝦死後,組氨酸會迅速轉化成有毒物質組胺,即便是高溫燒熟後也很難消除,這樣的蝦不僅味道不好,且對健康有害。所以,孕婦吃小龍蝦一定要吃鮮活的蝦。
烹飪前洗乾淨
孕婦在烹飪小龍蝦前應將其清洗乾淨。建議先將其在清水中養一天,以便其吐出體內的泥沙等雜誌,然後再清洗時也應用刷子一個個刷洗,尤其是其頭部和爪子。當然去掉頭部再烹飪就更好。
高溫烹煮
小龍蝦一定要在高溫中烹煮至少10分鐘才能吃,因爲這樣可將其體內寄生蟲殺死,食用更安全。
不能多吃
小龍蝦是高蛋白食物,部分過敏體質的人食用會過敏,所以有這種情況的孕婦不能吃。另外,小龍蝦常見做法都是麻辣的,裏面添加了很多刺激性調料,所以孕婦不能多吃。
孕婦怎麼吃小龍蝦好爆炒蝦尾
材料:小龍蝦,薑絲,少許醬油,鹽,醋,辣椒油。
做法:
1、小龍蝦去掉頭、蝦腸洗淨備用。
2、炒鍋放油,燒熱後下蝦大火快速翻炒,幾下就變成紅色並捲成球狀。
3、再加入薑絲、少許醬油、鹽、醋、辣椒油翻炒幾下起鍋,又香又辣又嫩的炒蝦球就做好了。
蒜蓉蒸小龍蝦
材料:小龍蝦500G,大蒜300G,鹽5茶匙,熟油3湯匙。
做法:
1、把小龍蝦清洗乾淨,然後開邊,開邊的時候要小心小龍蝦的兩個鉗。
2、大蒜剁成蒜末,均勻鋪在小龍蝦上面,然後放鹽跟加熱煮熟後的油。
3、把小龍蝦放在開水煮沸的鍋裏蒸20~30分鐘即可。
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