孕期如何科學補鈣?
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孕期要補充足夠的營養素,才能滿足孕婦喝胎兒共同的營養所需。其中鈣是孕期非常重要的營養素,缺鈣對孕婦和胎兒都有不良影響,孕期缺鈣有哪些危害?孕期應該如何補鈣?
孕期鈣元素缺乏危害大
孕期缺鈣對準媽媽的危害
孕婦缺鈣的通常表現爲牙齒鬆動、四肢無力、腰痠背疼、頭暈、貧血、妊娠血壓高症。如果母體缺鈣嚴重,可造成肌肉痙攣,引起小腿抽筋以及手足抽搐或手足麻木,還會導致孕婦骨質疏鬆,進而產生骨質軟化症。關節、骨盆疼痛:如果鈣攝取不足,爲了保證血液中的鈣濃度維持在正常範圍內,在激素的作用下,孕婦骨骼中的鈣會大量釋放出來,從而引起關節、骨盆疼痛等。
孕期缺鈣對胎兒的危害
孕婦缺鈣不僅會影響自身的健康,還會影響胎兒的發育,主要影響是骨骼和牙齒髮育,如身材矮小、骨骼發育異常、出牙遲、牙齒排列不整齊等。
易患先天性佝僂病先天性佝僂病表現爲,新生兒囟門增大,前後囟相通,並常伴有低鈣驚厥。有的還會導致新生兒出生後易得先天性喉軟骨軟化病,當新生兒吸氣時,會出現先天性的軟骨捲曲,而且,新生兒還可能患上顱骨軟化、方顱等佝僂病。更重要的是,由於鈣對新生兒的智力與神經系統發育起着十分重要的作用,所以缺鈣會直接影響孩子將來的智力發育。同時,缺鈣的新生兒免疫系統差,出生後會體弱多病。
孕期如何補鈣
少量多次補鈣效果好:這樣比一次大量補鈣吸收效果好。
選擇最佳的補鈣時間:鈣容易與草酸、植酸等結合,影響鈣的吸收,因此補鈣最佳時間應是在睡覺前、兩餐之間。
骨頭湯不是最好補鈣方式:用1公斤肉骨頭煮湯2小時,湯中的含鈣量僅20毫克左右,因此,用肉骨頭湯補鈣是遠遠不能滿足需要。
補鈣同時適量補充維生素D:維生素D能夠調節鈣磷代謝,促進鈣的吸收。除了服用維生素D外,也可以通過曬太陽的方式在體內合成。
適量室外運動與光照:孕媽咪可以在室外進行適量的運動,同時可以享受明魅的陽光。
補鈣並非越多越好:孕媽咪過度補鈣,會使鈣質沉澱在胎盤血管壁中,引起胎盤老化、鈣化,分泌的羊水減少,胎寶寶頭顱過硬。
孕期補鈣食譜推薦
榛仁萵筍扇貝
原料:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉。
做法:榛仁用水浸泡,去掉外皮後,下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁,一起用沸水焯一下。用蛋清將澱粉調成糊,放入扇貝肉醃一下。鍋內放少許底油,下入扇貝丁、萵筍丁煸炒,調味後放入榛仁,芡後淋少 許香油即成。榛仁應除去外皮,以免口感發澀。
酸奶布丁
原料:酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。
製法:牛奶加適量明膠粉、糖煮化,晾涼後加入酸奶,倒入玻璃容器中混勻; 加入各色水果丁後冷藏,以促進凝固。
香蔥拌蝦皮
原料:小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量
做法:蝦皮洗淨後汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲;蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。
香酥鵪鶉
原料:鵪鶉3只,醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。
做法:將鵪鶉去除內臟,清洗乾淨,用開水將鵪鶉稍煮一下撈出,待用。把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中,加入水沒過鵪鶉,上鍋蒸3~5分鐘。將鍋置火上,放入食用油燒熱,然後將蒸好的鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆,取出,隨花椒鹽一起食用。
南瓜蒸肉
原料:南瓜1個,五花豬肉400克,黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。
做法:將南瓜表面切成一個方形切口,將裏面的瓤挖乾淨,待用。將五花肉洗乾淨,切成薄片,蔥、姜切成末,待用。把黃酒、花椒粉、蔥薑末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內,再將洗乾淨的五花肉放入南瓜內,將南瓜放在盤上,上籠蒸熟即可。
鴨血豆腐湯
原料:鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽,澱粉,胡椒粉等。
製法:鴨血、豆腐切絲,放入煮開的上湯中燉熟;加醋、鹽、胡椒粉調味,以 澱粉勾薄芡,最後撒上香菜葉。
奶汁燴生菜
原料:生菜、西蘭花、牛奶、上湯。
做法:把生菜、西蘭花切小,炒鍋中油燒熱,倒入切好的菜;加食鹽、上湯等調味,盛盤,西蘭花在中央;煮牛奶,加一些上湯,用食鹽、澱粉及味精調味,熬成稠汁,澆在菜上。
銀魚豆芽
原料:銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿蔔絲50克。
做法:銀魚焯水,瀝乾,豌豆煮熟;炒鍋加底油,蔥花爆香,炒黃豆芽、銀魚及胡蘿蔔絲;略炒後加入煮熟的豌豆,可調成糖醋味。
韭菜炒蝦皮
原料:蝦皮30 克,韭菜300 克,鹽、食用油、味精適量。
做法:把韭菜擇洗乾淨,將水瀝乾,切成2釐米長的段。將蝦皮清洗乾淨,把多餘的水分擠出去。把鍋放在火上,將油放入鍋內燒熱,把蝦皮放入鍋內先炸一下,隨後將韭菜、鹽放入鍋內,加少量水,翻炒幾下,放入味精調味,出鍋即可食用。
南瓜蒸肉
原料:南瓜1個,五花豬肉400克,黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。
做法:將南瓜表面切成一個方形切口, 將裏面的瓤挖乾淨,待用。將五花肉洗乾淨,切成薄片,蔥、姜切成末,待用。把黃酒、花椒粉、蔥薑末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內,再將洗乾淨的五花肉放入南瓜內,將南瓜放在盤上,上籠蒸熟即可。
銀魚豆芽
原料:銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿蔔絲50克。
製法:銀魚焯水,瀝乾,豌豆煮熟;炒鍋加底油,蔥花爆香,炒黃豆芽、銀魚 及胡蘿蔔絲;略炒後加入煮熟的豌豆,可調成糖醋味。
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