春季氣溫變化大易感冒 感冒食療偏方有哪些

冬春氣候急劇變化，冷熱交替，最易得傷風感冒，體力虛弱者更易發作。傷風感冒患者多表現爲鼻塞、流涕、喉癢、咳嗽痰多，這都是呼吸系統的病患。治療傷風感冒的方法，其中飲食療法比較有效。

　　四種湯麪治療傷風感冒：

【蔥油開陽面】江浙兩省人士，傷風初起時，常用蔥油、開陽(即蝦米)下面，這是一種很有功效的方法。

做法：將香蔥六七根，切成細粒，用油焙透，加開陽少許，然後加水下面。蔥莖經油煎之後，發散力量極大，面要熟爛而多湯，再加薑片、胡椒末，食後全身溫暖，涕汗亦多，能使鼻塞暢通。廣東人也有姜蔥撈麪，但是湯液不多，而且麪條太硬，所以要改煮成江浙式的蔥油湯麪，這樣，效用更爲顯著。

【蔥白豆豉湯】用蔥的白頭七八根，以刀柄搗碎，加豆豉一撮，用水煮開，趁熱進飲一大杯後，覆被而眠，即能出汗，表解風邪，通體舒暢。

豆豉分三種，雜貨店中出售的黑色的全是鹹豆豉，有一種黃色的叫做面豉，藥材鋪出售的名爲淡豆豉。此湯所用的是指黑色的鹹豆豉，大約連吃兩次之後，汗涕甚多，風寒即可發散。假使吃後汗涕不多，可改用淡豆豉四錢煲湯，務必至汗出涕流，鼻部黏膜溫暖爲止。

　【紅油胡蔥面】傷風初起，極宜吃麪。北方人遇到這種情形，皆用湯麪作爲發散劑。但煮麪時必須將麪條煮至爛熟，不可求硬、滑、爽。湯水要多，另加大蔥一根，煮熟後，再加紅色辣油一兩匙，助其發散風寒。

此法北方人和四川人是常用的。廣東人不習慣吃辣椒，那麼辣油可以少加一些。一碗熱騰騰的紅油麪，吃了以後，涕汗交流，鼻塞亦能暢通，對傷風初起是很有功效的。

　【姜蔥片兒湯】北方氣候寒冷，極易傷風，所以治療傷風的食品比較多。有一種名爲片兒湯的，就是用面擀成薄片(與香港的雲吞皮相仿)，用大蒜、薑末、大蔥加湯同煮。食時再加胡椒粉，對鼻塞流涕有效。

可是傷風時吃胡椒，喉頭和鼻腔，每覺乾燥，這是一時之刺激所致，但是對於發散消炎是有相當效果的，且容易使流涕停止。

以上四種治療傷風感冒的方法，輕而易舉，可以輔助治療。可是一部分成人和小兒，兼有乳蛾(即扁桃腺炎)，那麼，只能單用蔥面之類，不必用辣椒、胡椒，以免過度刺激。另外可再用橄欖、雪梨煲湯，或用橄欖、青蘿蔔煲湯，對喉部也能清潤一下。

準媽媽是最害怕感冒的人羣之一，因爲感冒病毒在孕早期會對胚胎造成傷害。吃藥吧，怕對腹內的寶寶不好;不吃藥吧，怕身體抵不住。從養生保健的角度看，採用食療是準媽媽感冒的首選。下面介紹幾種方法供選用：

1.蘋果蜂蜜水取5個蘋果去皮，切成小塊，加水1升，煮沸5分鐘，自然冷卻到40℃左右，加適量蜂蜜攪拌均勻，每天多次少量飲用。

2.薑絲蘿蔔湯薑絲25克，蘿蔔50克切片，加水500毫升，煮15分鐘，加紅糖適量，趁熱喝下。

3.蔥蒜粥取乾淨的蔥白10根，切碎，大蒜3瓣，大米50克，加水煮成粥，趁熱服下。

4.白菜蔥根湯大白菜心3個洗淨切碎，大蔥根6個，煎湯1碗，加紅糖適量，趁熱服下。

5.雞湯嫩雞1只，洗剖乾淨，加水煮，食時在雞湯內加進調味品(胡椒、生薑、蔥花)，或用來下面條吃。可減輕感冒時鼻塞、流涕症狀，並能增強人體抵抗力。