哺乳期豬肉怎麼吃最好
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食材:萵苣30克,豬肉150克,粳米50克,味精5克,精鹽2克,醬油3克,香油10克。
做法:
1、萵苣去雜,用清水洗淨,切成細絲;粳米淘洗乾淨。
2、豬肉洗淨,切成末,放入碗內,加少許醬油、精鹽醃10-15分鐘,待用。
3、鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時,放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
功效:萵苣豬肉粥是非常適合哺乳期媽媽吃的,萵苣豬肉粥的做法簡單,用的是萵苣、豬肉、粳米、味精等調味品一起製作的。萵苣含萵苣素、乳酸、蘋果酸、天冬鹼、琥珀酸、維生素C、蛋白質、粗纖維、鉀、鈣、磷、鐵等,有通乳汁、利小便的功效。
香菇豬肉盞
食材:豬肉末200克,香菇10克,雞蛋清1只,酒4克,白糖4克,高湯20克,鹽5克,澱粉9克,薑汁5克。
做法:
1、將銀耳、蓮子、百合、紅棗、枸杞泡發。
2、肉末加蛋清、酒、鹽、薑汁攪勻至黏稠,等分,釀入香菇蓋中,整齊擺放於盤中,加蓋,高火加熱4分鐘取出。
3、高湯加白糖、鹽、水澱粉拌勻,高火加熱1分鐘成芡汁,淋在香菇盞上即可。
功效:香菇豬肉盞也是非常適合媽媽們吃的,哺乳期吃香菇豬肉盞可以幫助生乳,還可以幫助補充氣血。香菇高蛋白、低脂肪、多糖,含有多種氨基酸和多種維生素。多吃香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。對於哺乳期的媽媽來說此粥可以補充多種維生素等營養物質,香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力,實爲不錯的選擇。
金針菜燉肉
食材:金針菜310克,瘦豬肉60克
做法:
1、金針菜洗淨,將瘦豬肉切成薄片,一同倒入陶瓷罐內。
2、用旺火隔水燉至瘦豬肉熟透,吃金針菜、瘦豬肉,喝湯。一般5-7次有效。
功效:金針有利尿、通乳之效、瘦肉滋養臟腑之效。
筍乾菜燉五花肉
食材:五花肉,筍乾菜,冬筍,幹辣椒,蒜瓣,老薑,鹽,白糖,生抽,酒。
做法:
1、取適量筍乾菜,用涼水沖洗一下,擰乾水分,再倒開水,泡開,差不多20分鐘即可,泡的湯汁留用,冬筍切片,五花肉去皮,切片。
2、鍋中放適量油,五花肉入鍋煎至表面微焦,放蒜瓣、薑片、幹辣椒拌炒,放適量生抽、白糖、料酒,接着放如泡好的筍乾菜。
3、倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片,稍稍再放些清水,蓋上鍋蓋大火煮開,繼續煮10分鐘之後,轉小火慢慢燉,最後加鹽調味兒。
食材:帶皮五花肉1塊,紹興黃酒,老抽2湯匙,生薑1塊,大蔥1段,香蔥2根,冰糖50克。
做法:
1、鍋內燒一鍋沸水,將豬肉放入煮10分鐘出血沫後撈出放涼,不燙手後將其切成5釐米見方的塊狀。
2、將生薑去皮洗淨後切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段後打結。
3、在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和蔥片,再把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上。
4、把冰糖、200毫升黃酒、1湯匙老抽倒入鍋內,撒入少許蔥結;蓋上鍋蓋,用錫紙封住沙鍋的鍋蓋邊緣,大火煮3分鐘燒開後轉最小火燜約50分鐘。
5、關火打開鍋蓋,把肉翻個面(即肉皮朝上),再倒入剩下的200毫升黃酒和老抽,蓋上蓋、密封邊緣,最小火燜半個小時。
6、把燜好的肉裝入茶碗,把沙鍋內剩餘的湯汁一併倒入盛肉的茶碗內,蓋上蓋子隔水用大火再蒸30分鐘即可。
板栗紅燒肉
食材:五花肉500克,板栗20克,姜適量,老抽2湯匙,料酒1湯匙,食鹽少許,冰糖10克,小蔥1根。
做法:
1、準備材料。
2、五花肉洗淨拭乾表面水份,切成小塊,薑切片蔥切段。
3、鍋燒熱,不放油,直接倒入五花肉,用中小火乾煸至肉表面上色,微微焦黃。
4、放入薑片蔥段炒出香味兒。
5、加入一湯匙料酒,兩湯匙老抽。
6、放入一小把冰糖(約10g),不斷翻炒至五花肉上色。
7、倒入足量水(用普通炒菜鍋煮的話,水量至少要和肉齊平或者沒過肉)。
8、倒入栗子,中大火煮開。
9、轉小火加蓋燜煮40分鐘左右,至五花肉熟透,開蓋按個人口味加鹽調味,轉中火把鍋中湯汁收濃即可。
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