下奶食譜:這道下奶食譜,再也不怕寶寶吃不飽啦
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奶水足寶寶的口糧纔有保證,很多新媽媽產後都在爲一件事努力,那就是催奶。今天推薦一款催奶的食材——墨魚,不要太有效了!
營養效果
墨魚每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
防治貧血
墨魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能夠有效的補血。
催乳
豐富的鈣、磷、鐵、蛋白質,能夠保證吃了墨魚的媽媽有足夠的母乳給寶寶。
明目
墨魚中含有大量的維生素A,維生素A可以維持眼睛表面結膜與角膜的健康。
幫助腦部發育
DHA是多元不飽和脂肪酸,可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢,提高腦細胞活力,增強記憶、反應與學習能力。
減輕過敏與發炎症狀
EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果,可減輕過敏症狀。
適用人羣
一般人羣都可以食用。但墨魚是發物,有溼疹的人不要吃。
寶寶吃墨魚
墨魚雖然營養豐富,但是其肉質韌性較大,不適合正處於乳牙期或者還沒有長出乳牙的寶寶吃,易導致消化不良。建議3歲以上、對海鮮不過敏的寶寶,可以嘗試吃一點點。如果是將墨魚打漿做成墨魚丸、墨魚餅的話,是可以給1歲以上寶寶吃的。
哺乳期吃墨魚
哺乳期吃墨魚建議不要加入辛辣的調味料,否則會抑制乳汁分泌;茴香也不要放,會通過乳汁使寶寶內熱加重;同時儘量少鹽少油。
如何挑選
一般來說,新鮮的墨魚,會有藍黑色的閃光光澤。但一經久放,就會變白,最後變紅。因此如果墨魚身硬有光澤,眼睛澄亮而突出者便是新鮮的。至於剖開的墨魚肉,有透明感覺的則是新鮮,不透明者則是放得久了。
★ 墨魚 食譜彙總 ★
墨魚卷西芹
食材:墨魚1個、西芹1棵、胡蘿蔔半個、小蔥3根、料酒1茶匙、醬油1/2茶匙
做法
①將墨魚切開呈大片,再片成小片;西芹洗乾淨切成小段,胡蘿蔔去皮洗乾淨切成小段。
②將墨魚片鋪好,中間放上西芹和胡蘿蔔,捲起來,用小蔥紮好。
③將所有墨魚卷做好後,擺盤,淋上少許料酒去腥,將整盤放入燒開水的蒸鍋中,大火蒸5分鐘,出鍋後淋上醬油調味即可。
墨魚卷燴雜蔬
食材:墨魚200克、蘆筍100克、紅椒1個、黃椒1個、食鹽適量、姜適量、白胡椒適量、橄欖油適量。
做法
①將蘆筍尖斜切成段,紅,黃椒切成三角形片狀,姜切絲。
②整塊墨魚洗淨,快刀呈45度角,在整塊魚肉身上先等距離斜着切出長條的刀痕,注意不要切太深,以免切斷掉,再將墨魚身翻轉,繼續用刀斜切,注意與之前的刀法要呈90度垂直的角度,最後將切好花刀的墨魚片切成三角形的片狀。
③鍋中將水煮沸,放入薑絲,將墨魚放入燙至捲起,馬上撈起放入冷水保持彈性。將蘆筍尖汆燙。鍋內放入橄欖油,將紅、黃甜椒放入翻炒,接着放入燙好的蘆筍,最後倒入墨魚卷,撒上鹽,胡椒粉,拌炒均勻即可出鍋。
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