【炸香蕉怎麼做】炸香蕉的做法大全
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材料:香蕉,雞蛋,麪包糠,麪粉。
做法:
1、雞蛋放入盤中打散。
2、澱粉、麪包糠分別放入兩個盤中。
3、香蕉去皮,從中間切斷。
4、香蕉先蘸蛋液,再蘸澱粉,再一次蘸蛋液,最後裹上面包糠。
5、鍋內放油,燒至6成熱,將香蕉下鍋炸至金黃色,撈出裝盤即可。
材料:香蕉3根,白糖100克,水30克,植物油30克,生粉30克。
做法:
1、剝去香蕉皮,切成菱形塊,兩釐米寬即可,然後打上幹生粉待用。
2、油溫燒到六成,香蕉下油鍋,炸到金黃拎起,待油溫燒到七成,下鍋復炸幾秒鐘,拎起待用。
3、鍋洗乾淨,微小火,下油稍熱,再下糖和水,用勺子底部貼鍋底不停的攪動糖油水,等糖水融化成沒有泡沫,顏色變成金黃色時立即把鍋移出竈口。
4、快速放入炸好的香蕉,用鍋鏟把香蕉和糖水輕輕攪勻,注意了一定要輕。而後即可出鍋裝盤。
材料:香蕉2根,餛飩皮數張,水一點。
做法:
1、香蕉對半切開後再分四段,分小段切片。
2、將香蕉片放置餛飩皮中,用手輕推,使其均勻鋪在餛飩皮上,餛飩皮對摺,四邊粘緊,用叉子再按一下四周,加固。香蕉兩頭的餛飩皮稍擰做成糖果狀。
3、鍋裏放入適量油,當油溫三成時放入香蕉糖果,小火慢慢炸。
4、全部榨熱後撈出控幹油,裝盤即可。
材料:香蕉兩根,雞蛋半個,麪粉少許,澱粉少許,牛奶少許,糖,鹽。
做法:
1、拿個大點的碗,放兩勺麪粉,一勺澱粉,一點點鹽,比鹽稍多一點點的糖,拌勻。
2、加入半個雞蛋,大約五勺牛奶,繼續拌勻,拌到麪糊順滑無顆粒就可以了。
3、把香蕉去皮切成兩段,把香蕉段放入麪糊裏,滾兩下,讓香蕉均勻掛漿。
4、鍋內加油,熱油,可先滴兩三滴麪糊進油裏試試油溫,如果麪糊一秒左右浮上來了就說明油溫就可以了,這個時候關火,立刻放入香蕉。
5、香蕉在油鍋裏不要動它,定型三秒左右,然後翻面繼續炸三秒,之後就可以翻滾炸香蕉啦,一直翻滾到你喜歡的顏色爲止。
小貼士:
1、一定要先處理麪糊再弄香蕉,不然香蕉會氧化的哦。
2、分次炸的話要把油鍋裏的雜物都撈出來,等油溫上去了再炸第二回。
3、香蕉可以選相對熟一點的,炸出來更香甜軟糯。
4、沒有牛奶可以用水代替。
5、麪糊里加一點食用小蘇打表皮會更酥脆。
材料:香蕉二支,生粉適量,燕麥適量,雞蛋一個,食用油適量。
做法:
1、香蕉去皮切成段;將雞蛋打散成液。
2、香蕉段先粘上生粉,再粘上雞蛋液,再粘上燕麥。
3、把粘好燕麥的香蕉放入板上,先靜置一會兒。
4、將油放入鍋中,燒熱到八分熱,放入燕麥香蕉,用小火慢慢炸到金黃色。
5、盤子放入吸油紙,把炸好的香蕉卷撈出放入盤中即可。
材料:新鮮綠香蕉5~6個,油。
做法:
1、選擇新鮮的綠香蕉,去掉外皮洗淨,切薄片,越薄越好,這樣比較脆。
2、鍋中油溫加熱,倒入香蕉片,炸至金黃撈出。
3、把油倒出,留少許油鍋內,放入適量冰糖,加熱融化後放入香蕉片,快速翻炒起鍋。
小貼士:
1、做香蕉片要用新鮮綠香蕉才能做出脆脆的,熟的香蕉是做不出來的。
2、香蕉片越切薄片越好,厚片炸出來比較軟,口感不脆,注意火候不要太大了,很容易糊。
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