熗菠菜-孕前食譜
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主料: 菠菜 500克
輔料: 姜 30克
調料: 鹽 3克 味精 2克 花椒 5克 色拉油 20克
製作工藝:
1.姜洗淨去皮切成絲;將菠菜去根和老葉,洗淨,放入沸水鍋中焯燙斷生,再放入冷開水盆中投涼後瀝淨水,切成長3釐米的段,裝入盤內,放適量精鹽,再醃漬片刻,控去滲出的水放回盤中,放上味精和餘下的精鹽,調拌均勻,撒上薑絲。
2.鍋架火上,加油燒至七八成熱,下入花椒炸焦,溢出香味後撈去花椒,趁熱澆入菠菜盤內拌勻即成。
菜品口感:色澤翠綠,清香鮮鹹,麻辣味濃。
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