【早餐雞蛋卷的家常做法】雞蛋卷怎麼做好吃竅門
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材料:
土雞蛋2個、香蔥適量、火腿適量、鹽適量
做法:
1、火腿切成小丁,越細越好的那樣,香蔥也切成細末。
2、雞蛋加入少許鹽打散,生粉2大勺加3-4勺水兌開加入打散的雞蛋裏面攪拌均勻。
3、接着加入火腿丁和香蔥末拌勻待用,烤盤放電磁爐上開最小火,薄薄地刷一層油。
4、倒入適量的雞蛋液,等表面凝固了從一邊慢慢地捲起,然後固定在另一邊。
5、將雞蛋液再次攪拌下,以免其他材料沉在碗底,再次倒入烤盤中、繼續上一個動作,將凝固的蛋從另一邊固定的蛋卷開始捲起。
6、 接着繼續小火煎下幫助定型,取出放涼切塊即可。
材料:
雞蛋4個、韓式辣白菜200g、香蔥2根、辣椒醬1勺、黑芝麻少量、白胡椒粉少許、白砂糖少許、油少許
做法:
1、雞蛋打散, 最好是過濾一下蛋液。
2、蔥切碎,加入蛋液中拌勻,辣白菜擠幹湯水切碎,加入番茄辣椒醬、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均勻。
3、平底鍋加油燒熱,先倒入一半的蛋液,小火煎,煎得差不多時放入一半拌好的辣白菜。
4、從一邊捲起後再兩邊煎一下即可。(剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷)切開食用。
材料:
紫甘藍2片、雞蛋2個、麪粉適量、花生油適量、白胡椒適量、鹽適量
做法:
1、將切好的紫甘藍和雞蛋還有面粉進行攪拌,倒入油後煎。
2、煎好就可以裝盤食用了,味道非常的好。
材料:
雞蛋2個、麪粉50g、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、胡椒粉1小勺、鹽1小勺、食用油適量
做法:
1、雞蛋打散、麪粉、鹽、胡椒粉混合到一起、黃瓜胡蘿蔔切絲。
2、電餅鐺燒熱,刷少許油,將雞蛋糊加入少許清水,攪勻,均勻的平攤到餅鐺中,選擇上下同時加熱。
3、兩面煎至金黃,從一側捲起,出鍋切段,爲了吃的更清淡,我做的時候沒有放油,也很好吃,不過放一點油煎出來的賣相和口感都會更好一些。
材料:
雞蛋黃2個、低筋麪粉30g、玉米油40g、黑芝麻少許、白砂糖30g、牛奶30ml
做法:
1、準備好材料,雞蛋黃+白砂糖,攪拌均勻。
2、分3次加入玉米油,每次都要等混合均勻後再加入下一次,再加入牛奶,攪拌均勻。
3、再篩入低筋麪粉,攪拌均勻,放入適量的芝麻,攪拌均勻,黑芝麻雞蛋卷糊就弄好了。
4、用刮刀刷入模具,厚度自己掌控,因爲我沒有不粘的烤盤就只能是用這個來代替了,感覺還不錯,挺方便的。
5、烤箱中層160度,8-10分鐘即可,從烤箱取出後,趁熱捲起來。
材料:
雞蛋1個、香蕉2個、麪包片2個、番茄醬一點、巧克力煉乳
做法:
1、麪包片去邊,用麪包片把香蕉裹起來,雞蛋打勻,裹好香蕉的麪包片全部沾上雞蛋。
2、放入鍋中煎,剪到金黃出鍋,撒上煉乳或者番茄醬即可。
3、萌萌噠美美噠香蕉麪包卷就出鍋啦。
材料:
雞蛋適量、麪粉適量、火腿腸適量、甜麪醬適量
做法:
1、麪粉溫水和勻成麪糰,用保鮮膜包好,溼毛巾搭上醒發半小時,將麪糰分成多個小麪糰,幹成麪餅,放入不粘鍋內燙熟,將雞蛋打到麪餅上,翻面將雞蛋這一面也煎熟。
2、雞蛋餅上抹上甜麪醬或辣醬,放入切好的火腿腸條和生菜,捲成肉卷。
3、將肉卷切半轉盤即可。軟軟的麪餅包裹着雞蛋香,Q彈的火腿腸,脆甜的生菜,完美的結合。
材料:
紫菜適量、雞蛋適量、肉適量、蝦仁適量
做法:
1、先把蝦仁和肉洗淨,剁成肉糜,加鹽,味精,蔥,少量的料酒。
2、雞蛋打散,在平底鍋中均勻地做蛋皮(厚度1-2毫米),做完後放在一旁待涼。
3、按照次序把整張的蛋皮,紫菜鋪好,把事先做好的肉糜鋪在上面,最後像卷壽司一樣的捲起來。
4、所有的卷好後,隔水蒸。出鍋待涼透後,切塊裝盤。
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