【蔥花雞蛋餅怎麼做好吃】好吃的蔥花雞蛋餅的做法 蔥花雞蛋餅的家常做法
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蔥花雞蛋餅香軟美味,極具飽腹感,可作爲孩子餓營養早餐之一。蔥花雞蛋餅怎麼做好吃呢?以下是好吃的蔥花雞蛋餅的做法。
好吃的蔥花雞蛋餅做法一
材料:麪粉120克、雞蛋2個、水415克、蔥花適量、鹽適量糖或者雞精適量。
做法:
1、準備好所有材料,一平杯麪粉大約爲120克左右,水量爲2.5杯,大約415克左右。量杯是電飯煲搭配的量米杯。
2、先把2個雞蛋磕在碗裏,打散,加入蔥花。
3、把麪粉篩進去,加入水。邊加邊攪拌,攪到無干粉沒顆粒。再根據口味調入適量鹽。適量雞精或者白糖提味。調出來的麪糊是這種流速稍慢的狀態。剛調好時比較稀,靜置10分鐘左右,再攪攪,就剛剛好了。
4、平底鍋加熱,倒入適量油,轉動鍋子,使油分佈整個鍋面。小火,舀一勺麪糊在鍋子中間,轉動鍋子,讓麪糊平攤鍋面。記得要小火,火大了的話,外面焦了,裏面沒熟。如果覺得麪糊厚了,待表面凝固,用鏟子輕壓麪餅,哪邊厚,就壓哪邊。
5、不要反覆翻面,看凝固後,輕輕晃動鍋子,麪餅脫離鍋底,熟透時,再翻另一面。
好吃的蔥花雞蛋餅做法二
材料:草雞蛋2個、麪粉200g、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、蔥花適量。
做法:
1、準備食材。
2、胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲加入適量鹽醃15分鐘。
3、麪粉中加入適量鹽拌勻後打入雞蛋。
4、攪拌均勻至無干麪粉狀態。
5、加入清水調勻。
6、加入醃過的胡蘿蔔和蔥花攪拌成均勻的麪糊。
7、不粘鍋加入適量油。
8、5分熱倒入麪糊抹均勻轉中小火。
9、待表面凝固後用調羹抹上少量油翻面煎至兩面金黃即可。
10、上桌。
好吃的蔥花雞蛋餅做法三
材料:雞蛋、麪粉、蔥花、鹽。
做法:
1、麪粉和雞蛋一起攪拌好。要是能過篩的話應該就更好了。我在麪粉裏還加了一些鹽。
2、鍋裏抹一層油,下入麪粉糊。
3、煎熟一面就翻面,然後鋪上蔥花,用鏟子一卷就好了。
好吃的蔥花雞蛋餅做法四
材料:高筋麪粉150g、雞蛋1個、黃油30g、鹽適量、水75g、蔥適量。
做法:
1、黃油室溫軟化。
2、塗抹用的黃油隔水融化。
3、蔥切成小蔥花。
4、雞蛋打在碗裏。
5、加鹽打散。
6、然後加入切好的蔥花,做成雞蛋蔥花液。
7、把麪粉和軟化後的黃油、水、鹽混合。
8、揉成表面光滑的麪糰。
9、蓋上保鮮袋靜置十分鐘左右。
10、靜置後的麪糰分成幾份。
11、然後塗上黃油醒十分鐘。
12、將醒過的麪糰擀薄。
13、邊上刷雞蛋液。
14、中間刷黃油。
15、然後對摺,做成一個封閉的袋子。
16、平底鍋燒熱後,倒入油,稍有熱氣後,將餅放入,因爲中間有黃油,遇熱會膨脹。
17、用筷子扎個小洞。
18、然後將雞蛋液從小洞的倒入,爲了方便倒入蛋液,所以裝雞蛋液的容易用量杯或是我用的這種碗比較好。
19、然後再烙至金黃色,起鍋,切片就可以吃了。
好吃的蔥花雞蛋餅做法五
材料:麪粉110克、雞蛋2個、油適量、鹽1.5勺、蔥適量、五香粉1勺、香油半勺、芝麻適量。
做法:
1、準備好麪粉,雞蛋和蔥。
2、麪粉加入大碗裏。
3、加入雞蛋。
4、加入切細的香蔥。
5、加鹽,五香粉,香油和水調成麪糊。
6、電餅鐺涮油。
7、擺上芝麻。
8、倒入麪糊。
9、再撒點芝麻。
10、蓋好,雙面煎制。
11、過兩分鐘後打開。
12、翻面再煎一下。
13、取出裝盤。
好吃的蔥花雞蛋餅做法六
材料:雞蛋1個、黃瓜1根、麪粉適量、蔥1根、食用油適量、鹽適量、生抽適量、花椒粉適量。
做法:
1、黃瓜去皮切成絲。
2、把黃瓜絲放入大碗裏,加入少許鹽醃製五分鐘。
3、蔥洗淨切成蔥花。
4、往黃瓜碗裏打入雞蛋攪勻。
5、放入切好的蔥花,再放入生抽、鹽、花椒粉攪勻。
6、倒入麪粉,攪拌成糊狀。
7、電餅鐺放入少許油,倒入麪糊攤開成餅狀煎熟,一面煎熟翻過來煎另一面。煎熟後切成小塊即可食用。
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