【寶寶甜點食譜】寶寶甜點做法大全

材料：香橙蛋黃糊蛋黃(大顆)2個、白砂糖10克、橄欖油30克、泡打粉1/8小匙、低筋麪粉45克、香草精1/8小匙、香橙汁40克、蛋白霜蛋白(大顆)2個、鹽巴一小搓、白砂糖25克、香橙皮1顆、糖粉少許。

做法：

1、香橙蛋黃糊步驟：先將2顆蛋黃加入白砂糖打散後，將剩下蛋黃糊的材料通通加入以及半顆的香橙皮(麪粉除外)，打勻後再加進過篩的低筋麪粉拌勻，先放在一旁。

2、預熱烤箱170度。

3、蛋白霜步驟：蛋白中先加入所需砂糖的1/3及一小搓鹽巴，打到起小泡泡後再將剩餘的砂糖倒入打發至硬性發泡(打蛋器拿裏來後末端的蛋白霜起成堅挺狀)。

4、挖起1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中輕輕拌勻，之後，在將其全部倒到蛋白霜的鋼盆中，一樣輕輕拌勻蛋速度要快免得消泡。

5、全部拌勻後將麪糊倒入烤模中，用刮刀抹平表面，並將烤模約15公分高度往下摔(震)2次，把大氣泡震出就可以送進烤箱。

6、170度烤30-35分鐘(判斷上色程度及各廠牌烤箱功能不同)，出爐後從高處往下摔.讓熱空氣跑出，之後倒扣放涼。

7、將蛋糕撒上些許糖粉和香橙皮當裝飾，也可擠些奶油放上喜歡的水果。

材料：雞蛋1顆、糖3湯匙、低筋麪粉100克、發粉(泡打粉)1/2茶匙、牛奶70ml、香草精1/2茶匙、菜油(植物油)2茶匙。

做法：

1、先將雞蛋及糖拌勻。

2、篩入低筋麪粉及發粉(泡打粉)，加入牛奶，香草精及菜油拌勻，讓粉漿靜置10分鐘。

3、用廚紙塗一層薄薄的油在平底鍋上，油熱後下一小勺粉漿在中央，成圓形，蓋上鍋蓋用中小火煎。

4、煎至表面有氣泡出現，打開鍋蓋，反轉另一邊，煎約一分鐘。

5、煎至另一邊呈金黃色，加上糖漿，糖霜，香草冰淇淋等享用。

材料：薇達玉荷苞蜂蜜適量、鬆餅粉4匙、蛋一顆、牛奶2-4匙、香草冰淇淋一球、鮮奶油適量、新鮮草莓數個。

做法：

1、鬆餅粉四匙。

2、打入一顆蛋。

3、充分攪拌均勻。

4、加入牛奶。

5、加入一點點蜂蜜提香。

6、鬆餅機預熱，噴上奶油，再將麪糊倒入。

7、考好厚，稍微將一點溫度，灑上糖粉。

8、挖上一球冰淇淋，几上鮮奶油。

9、再用薇達玉荷苞蜂蜜淋上鮮奶油。

10、量是看個人喜好，最好等冰淇淋稍微融化混和鮮奶油變成SAUCE沾醬比較對味哦。

11、在排上新鮮草莓就完成。

材料：鮮奶250毫升、動物性鮮奶油250毫升、糖70克、香草精1茶匙、吉利丁8克。

做法：

1、用3湯匙水與吉利丁拌勻備用。如用吉利丁片，先用涷水浸軟。

2、將鮮奶油，牛奶，香草精及糖放入鍋內，用中小火煮至糖溶化。

3、下吉利丁(將浸軟的吉利丁片搓幹水)不停攪至完全溶化。然後倒入容器內，待涼後放入冰箱最少三小時才享用。

4、可配以果醬，水果等享用。

材料：巧克力蛋糕1個、原味優格100g、玉米脆片適量、香蕉1根、堅果適量。

做法：

1、將堅果壓碎,香蕉切片備用。

2、將杯子倒扣在蛋糕上,切除多餘得蛋糕,將蛋糕壓至杯底。

3、倒入優格,玉米片,香蕉片排在玉米片之上,最後撒上堅果。

材料：芒果2個、低筋麪粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個(或者4個蛋黃)、食用油(或者黃油)1湯匙(15ml)、鮮奶油(crème)300克。

做法：

1、將低筋麪粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。

2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。

3、將攪拌好的蛋液加入到麪粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最後將麪糊過篩待用。

4、將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺(乘湯用的勺子)麪糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以後翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個。

5、將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。

6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(奶油呈凝固的固體狀)。

7、取一張麪餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊。

8、最後將麪餅包成四方形即可。