寶寶營養輔食怎麼吃?這些可能對寶寶有害
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如果你帶娃去體檢時,醫生說你們家寶寶的生長髮育不太理想;如果你覺得自己家孩子比別的孩子長得慢,排除疾病、遺傳等因素,單從飲食上來說,可能是你給寶寶提供的輔食營養密度偏低!
“營養密度”是啥?
所謂營養密度,是指食品中以單位熱量爲基礎所含重要營養素(維生素、礦物質和蛋白質)的濃度。
如何評判 “營養密度”的高低呢?簡單來說,就是指在熱量(卡路里)相同的情況下,哪種食物包含的營養越多,那麼這種食物的“營養密度”就越大;反之,則越小。
舉個例子:
從上表中可以看出:在熱量相同的情況下,雞肉中的蛋白質、鋅的含量都比雞湯中的高,所以雞肉比雞湯的營養密度更高。
“營養密度”對孩子有什麼影響?
一般來說,小寶寶的胃口都比較小,即需要的熱量有限;但寶寶們都處在生長髮育期,對營養的需求卻很大。
如果我們給孩子添加的輔食中,有很多營養密度較低的食物,就容易導致孩子的營養攝入不足,進而影響他們的生長髮育。
通俗點講,就是說寶寶的胃容量很小,所以吃下去的每一口食物都很珍貴,不要浪費空間去容納營養密度低的食物!
常見的營養密度較低的食物
白粥
很多長輩都喜歡給寶寶喂白粥,覺得既有營養又好消化,但其實白粥的營養密度很低,除了含有75%以上的碳水化合物以外,就只剩少量蛋白質和B族維生素,並且熬煮的時間越長,維生素損失越多。
比起白粥,含鐵米粉、米飯、麪條等食物的營養密度更高,家長可以根據寶寶年齡,給孩子選擇營養密度較高的主食。
各種湯
骨頭湯補鈣是老一輩公認的“常識”,除了用骨頭熬湯之外,很多家長還用各種肉類給寶寶燉湯喝,因爲大家覺得“營養都在湯裏”。
然鵝,事實是:骨頭含鈣,卻不溶於水,所以骨頭湯不補鈣。而用肉類熬製的湯,湯裏除了少量可溶性的多肽和氨基酸外,幾乎不含其它營養物質,因爲大部分營養都存在於肉裏。
除了沒有營養,久煮的肉湯裏,還含有大量飽和脂肪、膽固醇和嘌呤,這些有害物質都會危害寶寶健康。
所以比起喝湯,直接讓寶寶吃肉更有營養!
菜水
很多家長會煮菜水給孩子喝,認爲這樣可以補充維生素,其實大錯特錯。
蔬菜中的維生素、纖維素等營養物質主要存於菜葉、菜杆中,菜水、菜汁中含量非常少。給寶寶喝碗菜水,能攝取到的營養成分非常有限。
而且水煮蔬菜時,菜上殘留的農藥、化肥、有害菌、草酸都會溶於水中,相當於給孩子喝了碗“農藥水”,不僅無益,還可能有害。
所以不要給寶寶喝菜水,而應該直接讓孩子吃蔬菜,如果寶寶太小不能咀嚼,可以磨成菜泥給他們吃。
某些加工食品
給孩子購買加工食品時,要認真看看包裝上的“配料表”和“營養成分表”,如果配料表裏有很多化學添加劑、營養成分表裏有反式脂肪、糖和油脂等成分,就要慎重選購了。
因爲這些成分都是爲了追求口感而添加的,熱量不低,營養卻很少,不能爲寶寶提供生長所需的營養,還可能對孩子的身體有害。
如果你們家寶寶的輔食菜單中,包含很多營養密度較低的食物,就要注意調整了喲,不然長此以往,可能會影響孩子的生長髮育和身體健康~
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