【獼猴桃可以做什麼美食】獼猴桃的做法大全家常
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材料:獼猴桃兩粒,牛奶300克,杏仁適量,葡萄乾適量,幹桂花適量。
做法:
1、獼猴桃洗淨,去皮切塊。
2、準備好料理機,倒入切好的獼猴桃,再倒入備好的牛奶,開啓料理機攪打一分鐘即可。
3、把攪打均勻的奶昔倒入杯中,面上添加適量的杏仁、葡萄乾即可。如果喜歡冰爽的口味,可放入冰箱冷藏後飲用哦。
小貼士:
1、獼猴桃肉質細嫩,不需要切的太小塊兒。
2、奶昔中放的堅果,一樣可以隨意搭配。
材料:銀耳,獼猴桃一個,冰糖,蓮子十幾顆。
做法:
1、銀耳用清水泡上20分鐘,用剪刀將銀耳的根部剪掉,並撕成小朵。
2、鍋內放入足量清水,將銀耳倒入,大火煮開。
3、倒入蓮子,中小火熬煮40分鐘。
4、當銀耳呈粘粘的膠凍狀時,放入適量冰糖熬化,關火。
5、將獼猴桃去皮,切成小粒,倒入攪勻即可。
小貼士:放涼後食用,味道更佳哦。
材料:獼猴桃10個,白砂糖適量,鹽水適量。
做法:
1、獼猴桃去皮,切片,用鹽水泡一下。
2、砂糖鋪滿鍋底,鋪上獼猴桃,再鋪一層薄薄的糖,不用加水,開小火,慢慢熬,直到獼猴桃變成了熟透的金黃色。這時候,糖漿也會逐漸的濃稠起來。
3、夾起獼猴桃,放到一旁涼一下,風乾一下糖水。
4、烤架上鋪一張油紙,防止糖漿直接落入烤箱,一片片鋪上去。烤箱,90℃,60分鐘,熱風循環即可。
小貼士:
1、可以用冰糖代替白砂糖,但是必須要把冰糖敲碎,因爲沒有水慢慢煮,一大塊冰糖很難融。
2、烤箱只烤了一個小時,做出來的效果有點溼溼的,但是也很好吃,喜歡乾爽的,可以多烤一下。
3、做完之後不要馬上吃,比較酸,放冰箱兩三天後再吃,甜度剛剛好。
材料:獼猴桃1000克,糖500克,檸檬半個。
做法:
1、獼猴桃去皮,將中心白色的果心切除;檸檬榨汁。
2、果肉切小丁,加入糖,檸檬汁攪拌均勻,包上保鮮膜,冷藏醃漬一晚。
3、將前一天醃漬好的果肉放到火爐上大火燒開,燒開後換小火持續烹煮,煮時要不斷攪拌,以防止粘住鍋底。
4、撈去表面的浮沫。當果醬出現粘稠度,達到果醬煮糖的終極溫度103度,視果醬已經濃稠,關火,趁熱裝入果醬瓶並倒扣。
小貼士:
1、煮果醬忌用鐵鍋,可用不粘鍋、奶鍋等。
2、果醬瓶需要提前在蒸鍋中隔水蒸,水開後換小火蒸15分鐘,給果醬瓶消毒。
3、每次取用果醬時請用乾淨無水小勺。
4、密封好的話果醬可存放至少兩個月。
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