南瓜小米糕怎麼做
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週末時光,今天我們來給大家教做一道很特別的輔食,新穎奇特,你一定沒試過,寶媽們趁着週末在家趕緊給寶寶做起來吧!
下面我就來給大家教做這道輔食,南瓜小米糕!鏘鏘鏘!怎麼樣是不是看起來甜甜糯糯的很好吃?
想必寶媽們平時也做過很多小米粥南瓜粥,但是這次我在粥的基礎上增加了一個小步驟,這道輔食就變成一道非常特別的小麪點,口感Q彈軟糯,可不是普通的發糕蒸糕可以比的喲!
小米:大家都知道小米可以養胃,它含有豐富的蛋白質,可以提高寶寶的免疫力。寶寶吃小米,還富含鐵,鉀等元素,能補充精力和體力。
南瓜:含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素多種維生素等成分。另外南瓜味道微甜,可以讓寶寶輔食不加糖就有淡淡甜味,非常適合寶寶吃。
藜麥:我還特別添加了藜麥,藜麥富含氨基酸且比例易於寶寶吸收,是全營養食品。藜麥不含麩質卻含有大量其他營養元素,加進小米粥,能讓營養翻倍。
小米30g/藜麥10g/南瓜50g
玉米澱粉20g
藜麥與小米的比例要控制在1:3
步 驟 1: 小米清洗乾淨,提前浸泡。
因爲藜麥表面有一層皁素,藜麥一定要反覆清洗,要洗到清水不會渾濁纔可以,提前浸泡2小時,直到藜麥充分泡漲。
步 驟 2:鍋中加入清水、小米和藜麥,水米比控制在6:1到8:1。大火煮開後,轉小火慢慢煮。
步 驟 3: 南瓜去皮,根據寶寶的咀嚼能力切塊,大寶寶就切大一些,小寶寶就切小一些。
步 驟 4:小米煮軟爛後加入南瓜塊,一邊攪拌一邊繼續煮,煮到南瓜也充分軟爛,粥非常粘稠,用勺子舀起不容易掉落就可以了。
步 驟 5:盛出米粥後稍微放涼。然後把20g澱粉和25g清水攪拌均勻。往米粥里加入澱粉水,攪拌均勻。
步 驟 6:取一個乾淨的容器,在容器內壁刷一層薄薄的油,倒入米糊,抹平表面。
步 驟 7:給容器包上保鮮膜放進蒸鍋,大火燒開水後轉中火蒸30分鐘。
步 驟 8: 把容器取出來等待小米糕徹底冷卻。
步 驟 9:冷卻後用小刀在容器四壁劃開,倒扣脫模。這個時候可以感覺到南瓜小米糕的質感非常Q彈。
切成大小合適寶寶嚼的小長條或小塊。
這道美味南瓜小米糕就做好啦!
1.這道輔食只要寶寶對食材不過敏,10個月以上的寶寶就能吃。
2.這道輔食簡單清淡,沒有加糖,卻有南瓜和小米本身淡淡的甜味,又以粗糧爲主,很適合寶寶吃。
3.寶媽在容器內壁刷一層薄薄的油,能防止南瓜小米糕粘在容器上,也可以使用烤盤紙,方便脫模。
4.寶媽們要把南瓜小米糕切成適合寶寶咀嚼的大小,幫助鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
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