香菇雞絲麪 增加食慾,強筋骨、改善寶寶記憶
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香菇雞絲麪的營養價值與功效:
雞胸肉蛋白質含量較高,非常容易被人體吸收利用,同時,雞胸肉含有,對人體生長發育,起重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中,磷脂的重要來源之一,具有健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞胸肉中富含的咪唑二肽,具有改善寶寶記憶功能的作用。
雞胸肉與綠豆芽、香菇搭配,互相促進營養素的吸收,消化率高,有增強寶寶體質的作用,適合夏季寶寶食慾減退,少力乏氣等症狀,屬於最佳搭檔。
需要準備的食材有:麪條、雞胸肉、香菇、綠豆芽、蔥、姜、大料、香蔥、香油和鹽 ↓圖
下面開始香菇雞絲麪的製作:
【1】鮮香菇洗淨,切成小粒,備用; ↓圖
【2】綠豆芽洗淨,切成小段,備用; ↓圖
【3】,把雞胸肉洗淨,放入瓦罐裏,加入長蔥、長姜、八角和適量的水,大火煮開,小火煮20分鐘,煮的過程中,會有浮沫,把浮沫撇掉; 20分鐘後,用筷子插一下雞胸肉,如果很容易插透,就可以撈出了。
【4】等雞胸肉冷卻後,順着雞肉的紋路,用手撕成雞絲。如果寶寶咀嚼能力較差,等雞肉全部撕好後,再用刀切成小段或切成末;然後,加少量的鹽和香油拌勻即可。由於雞胸肉質地緊實,口感比較柴,不容易入味,因此,加入鹽和香油調味,雞絲的口感會更好一些。 ↓圖
第2步,煮麪條
【1】把雞湯倒入鍋中,放入切好的香菇粒,大火煮開, ↓圖
【2】,放入麪條,中火煮熟;等麪條煮好後,放入切好的綠豆芽和微量的鹽,再煮2分鐘,食材就煮好了;把麪條、香菇、綠豆芽撈到碗中,舀入適量的湯,將雞絲鋪在麪條上,加幾粒香蔥末,香菇雞絲麪就做好了。 ↓圖
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