豆漿加黑芝麻,纔是最佳補鈣飲品!
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一說補鈣大家的第一反應就是喝牛奶,小編並不推薦哦!
每天給自己的豆漿裏增加一位新成員,補鈣效果也很不錯。它就是“植物中的天然鈣庫”——黑芝麻!
高鈣黑芝麻豆漿材料
黃豆200克、糙米飯55克、黑芝麻粒1茶匙、原色冰糖1茶匙、開水500毫升。
步驟
1.將黃豆洗淨,加入2倍的水,放冰箱冷藏10~12小時,蒸熟備用。
2.將糙米洗淨,用水浸泡3~5小時,蒸熟備用。
3.將所有材料置入調理機容杯,蓋緊杯蓋,打約1.5分鐘即可。
營養價值
1.黃豆是優質蛋白質來源,有助建造肌肉組織,提升免疫力。目前研究發現存在於大豆中的異黃酮,可以抑制低密度膽固醇氧化,也具有防癌作用,所以大豆可以預防心血管疾病和降低癌症罹患率。
2.黑芝麻含有維生素E和木質素,兩者都是強力抗氧化劑,能清除自由基,並可強化肝臟機能。它的亞麻仁油酸成分,可去除附在血管壁上的膽固醇。
黑芝麻含鈣量高,每百克含鈣1500毫克,如果經過低溫烘焙去除草酸鹽,鈣的吸收更佳。芝麻還含有豐富的鐵、多量纖維和蛋白質,難怪古人說它是神仙食物。
3.加上糙米飯,除了增加豐富B族維生素,豆加米也提高了蛋白質利用率,是均衡且高鈣的精力湯。
小叮嚀
大豆含有胰蛋白酵素阻礙劑,一定要煮或蒸到全熟後料理,以免引起腹瀉。泡或煮的過程中一些種皮會脫落,種皮植化素和膳食纖維含量豐富,不要撈掉。打完漿,浮在容杯上面的泡沫也不要撈掉。
很多人擔心痛風不敢喝豆漿,其實全豆豆漿含豐富膳食纖維,只要不是在痛風急性發作期就可以適量喝。
這道豆漿香濃好喝,適合全家大小,不燥不熱,一年四季都可以飲用。尤其適合正值更年期的婦女、體弱的老人、發育中的兒童、青少年,以及常用腦的人。
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