寶寶挑食？缺鈣？維生素攝入不足？營養均衡的食譜來啦

很多寶寶不愛吃蔬菜，小思同學雖然對蔬菜不排斥，但也是愛肉肉更多些。我可不會由着寶寶的性子來，越是不愛吃蔬菜，越是要多做些蔬菜，提供更加豐富的膳食，保證寶寶的營養均衡。

平時做的蔬菜雞蛋餅寶寶已經吃膩了，這次換個新鮮點的做法，放點香菇和蝦皮，再鋪上一層奶酪，變成了一個不單調的蔬菜烘蛋！香菇和蝦皮又鮮又嫩，再配上濃香的芝士，風味瞬間不同了有木有啊！

奶酪，跟蝦皮一樣都是補鈣食材，所以說這道菠菜烘蛋餅不僅能搞定不愛吃蔬菜的寶寶，還可以補充鈣質，像我家這樣不愛吃香菇的寶寶也挑不出香菇的味道呢~如果你家也有寶寶不喜歡的蔬菜，也可以把它切得碎碎地，然後加到這個烘蛋裏面哦~

菠菜烘蛋餅

食材：菠菜30g，蝦皮少許，雞蛋1個，奶酪適量，蘑菇2朵，洋蔥適量

調料：無

烹製方法：煎

是否搭配主食：可作爲寶寶的一餐飯

參考月齡：11個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

1. 準備食材：菠菜30g，蝦皮少許，雞蛋1個，奶酪適量，蘑菇2朵，洋蔥適量。

PS：奶酪的挑選方法，可以在公衆號對話框處回覆“奶酪”來查詢。

2. 將菠菜用熱水焯熟。

PS：除了可以去除菠菜的農藥殘留之外，還能去除菠菜中含有的草酸，避免草酸影響鈣的吸收。

3. 將焯熟的菠菜切碎。

PS：在切綠葉青菜的時候，一定要保證每一刀都切斷，否則會出現很長的一根筋，容易噎到寶寶。

4. 焯完菠菜後，一定要換一鍋水再來焯香菇哦。我大概煮了10分鐘左右，直至把香菇焯熟。

PS：因爲香菇不容易熟，稍候煎餅的時間又比較短，所以我會提前把香菇焯熟。

5. 把焯熟的香菇切碎。

PS：如果是做給小寶寶吃，一定要切得更碎一些，避免噎到！

6. 蝦皮切碎。

7. 將洋蔥切碎。

PS：如果寶寶接受不了洋蔥的味道，可以少加或者不加！紫皮洋蔥要比普通洋蔥所含有的保健成分更多一些，所以能買到情況下，我都會選用紫皮洋蔥。

切洋蔥比較容易辣眼睛，可以嘗試切幾下用流水沖洗下刀，切幾下再衝洗下，因爲洋蔥所產生的辣味物質是易溶於水的。

8. 在鍋底刷一點油。

9. 把洋蔥煸炒出香味，直到軟爛熟透，盛出備用。

10. 將雞蛋打散，加入水澱粉攪拌均勻。

PS：爲了讓蛋餅不容易破，我將25克的水和5克的澱粉混合在一起，調成水澱粉，然後再把水澱粉混合至蛋液中。

11. 在鍋底稍微刷上一點油防止粘鍋。

12. 在鍋中均勻地鋪上菠菜碎，鋪平。

13. 菠菜鋪平後，倒入雞蛋液，注意要把火候調小哦。讓蛋液自然流動，變成圓餅。

14. 在蛋餅上撒上洋蔥碎。

15. 再將蝦皮和香菇碎均勻撒到蛋餅上。

16. 最後撒上芝士碎。

17. 蓋上鍋蓋燜一小會兒，直至蛋餅燜熟，芝士融化。

PS：要注意用小火，防止糊底哦！

18. 等到蛋餅熟透，芝士條融化就可以出鍋了。好想美美地再吃上一口啊~

19. 怎麼樣？這樣做出來的菠菜烘蛋餅是不是有點小匹薩的模樣啊！切的時候注意幫忙分成寶寶能接受的大小喲~

製作小要點

蔬菜最好都事先弄熟，這樣可以保證烘出的蛋餅時所有材料都熟透了。

燜蛋餅的時候也要用小火，時刻留意菠菜底，千萬不要糊了，最好用不粘鍋來做哦！