治癒寶寶挑食,明目護眼的手指食物
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玉米無論蒸還是打成玉米汁,做成濃湯都非常的香甜,深受寶寶們的喜愛。
但玉米粒的皮有一半以上都是不被人體消化的膳食纖維,寶寶們咀嚼力不夠,不能把玉米粒嚼碎。
在玉米皮的保護下,寶寶將會把玉米原樣隨粑粑排出。這樣玉米的營養不但無法攝取,還增加了寶寶的腸胃負擔。
北方有種玉米的吃法非常的適合寶寶:把玉米用擦絲器,擦成泥狀,與大米飯一起蒸 ,香甜可口。
寶寶不愛吃米飯?遇上這個包準搶着吃!
玉米擦擦飯
(10月齡+)
食材
米飯 100g
嫩玉米 半個
玉米葉 適量
做法
- Step 1 -
嫩玉米用這種刮粗絲的刮絲器刮成泥狀;
- Step 2 -
左邊是刮完後剩下的玉米棒子和玉米皮,刮好的玉米泥很細膩,有玉米汁;
Tip
這種刮絲器刮出來的效果是把玉米粒外皮留在棒子上了,胚芽以及裏面的玉米肉都被刮出來了。這樣去掉玉米皮的玉米泥口感非常細膩又不失香甜。如果寶寶便祕可以用擦蒜泥、姜泥的擦板刮,會把皮一起擦成末狀,這樣就增加膳食纖維,可促進排便。
- Step 3 -
擦好的玉米泥加入熟米飯中,攪拌均勻;
Tips
建議用手抓拌,可以更好的讓玉米汁被米飯吸收。大米飯蒸的不能太稀,不然會影響成型。
- Step 4 -
玉米葉洗淨後剪出大小合適的長度,備用;
- Step 5 -
把混合好的玉米泥米飯用勺子盛入玉米葉子裏,稍微整形成圓餅狀;
- Step 6 -
如果想玉米的香甜味道更佳濃郁些,可以把另外一半玉米也擦成泥狀,澆在玉米泥米飯餅上。如果有玉米汁流淌在玉米葉子內,不用擦掉,經過高溫蒸後會凝固的;冷水入鍋,大火蒸10分鐘就可以了。
以下是另外一個更豐富的版本
- Step 7 -
如果想給寶寶作爲一餐營養豐富的飯的話,也可以在裏面加入肉末、菜末,就可以變成一個營養齊全的手指食物了。準備大米飯100g,肉末30g,胡蘿蔔末16g;
- Step 8 -
胡蘿蔔切成小粒,肉剁成細膩的肉泥;
- Step 9 -
把擦好的玉米泥、胡蘿蔔粒、肉泥、熟米飯混合均勻;
- Step 10 -
把混合好的飯,團成圓形的飯糰,也可以做成餅狀,如果有模具,也可以做壓成各種造型,就更加能吸引寶寶了,冷水入鍋,大火蒸15分鐘。
- Step 12 -
玉米擦擦飯糰也好了,這麼美味的飯糰,搭配潔白如玉的桃花讓我想到了春遊,何不做好飯糰帶寶寶一起去春遊呢?
以下是兩種搭配這個飯糰的湯品,在給寶寶做玉米擦擦飯糰的時候可以搭配起來,營養做到完全均衡哦!
南瓜濃湯 搭配有肉的玉米飯糰
冬筍豆腐肉末湯 搭配純玉米飯糰
TIPS
C媽小心得
玉米中含有豐富的鈣、鎂、硒、維生素E和亞油酸等元素,能促進寶寶的視覺發育,還能提高寶寶的抵抗力。擦玉米的時候注意看下胚芽是否一起擦下來沒,因玉米的許多營養都集中在玉米粒的胚芽裏面。
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