適合寶寶吃的手指食物,鍛鍊寶寶的動手能力!
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寶寶自己用手把食物送進嘴裏,是讓手指得到了鍛鍊的一個機會。那麼該給寶寶做些什麼手指食物呢?似乎很多媽媽都會有這樣的煩惱。手指食物不是一定非得弄成手指樣子的長條,今天介紹的幾款手指食物就是丸子型和卷物型的。
丸子
1、蜜汁地瓜丸子
材料:紅薯300克、小麥麪粉40克、糯米粉40克、葡萄乾適量、椰蓉適量、蜂蜜適量。
做法步驟
步驟1:地瓜用蒸熟去皮,壓成泥,加入麪粉和糯米粉。
步驟2:和成麪糰,如果感覺麪糰硬,可以加適量清水調整一下,和得麪糰軟軟的就可以。
步驟3:將和好的麪糰分成小擠子,團成丸子,放入蒸鍋中大火蒸15分鐘,然後關火再燜5分鐘。
步驟4:將蒸好的丸子取出,在上面燒上蜂蜜(蜂蜜也可以改爲其他果醬類的)。
2、蝦泥薯球
材料:青蝦適量、土豆1個、糯米粉適量
做法步驟
步驟1:土豆去皮切四塊煮熟,放入保鮮袋中壓成泥。
步驟2:青蝦去殼,去蝦線洗淨,用刀拍成散,用刀背將蝦剁成泥。
步驟3:將蝦泥、土豆泥和兩瓷勺糯米粉拌均。
步驟4:用手將混合好的原料搓成薯球,放入蒸鍋中蒸5分鐘即可,散青蔥點綴。
卷物
1、鳳凰鮮蝦卷
材料:蝦250克、荸薺2個、雞蛋2個、海苔1張、香油數滴、澱粉1小把。
做法步驟
步驟1:大蝦去頭尾、去殼、去除腸泥剝成蝦仁,洗淨用廚房紙擦乾水分,用刀背拍成泥狀並剁碎。荸薺去皮切成碎末,蝦泥中加入荸薺末、幹澱粉拌勻,最後加一點香油攪拌成蝦漿。
步驟2:雞蛋加少許鹽打散成均勻的蛋液,平底鍋抹上一點點油,把蛋液倒入,以小火烘成蛋皮備用。
步驟3:蛋皮裁剪成和海苔相當大小,海苔鋪在蛋皮上面,再撒上少許幹澱粉。
步驟4:把準備好的蝦漿均勻的平鋪在上面。
步驟5:捲成長條形,放在已經抹了油的平盤中。
步驟6:將盤子放入水開的蒸鍋蒸10分鐘,取出稍涼後,切成1釐米的厚片,排盤上桌。
2、胡蘿蔔雞肉卷
材料:胡蘿蔔半個,雞胸肉一塊 青瓜絲幾條,生抽1湯匙,生粉2小勺,白糖1勺。
做法步驟
步驟1:雞胸肉洗乾淨。
步驟2:用刀背拍松雞肉,用生粉、白糖醃製2小時以上。
步驟3:胡蘿蔔在鹽水裏煮10-15分鐘,軟身後撈起。
步驟4:雞胸肉拍一層乾粉,把胡蘿蔔放上去卷。
步驟5:卷好了, 用棉線紮緊,兩頭插上牙籤,水開後大火蒸5分鐘,關火後虛蒸2分鐘。
步驟6:拔掉牙籤,小奶鍋裏放生抽、白糖煮開,放雞肉捲進去來回滾動蘸上顏色,冷卻後切片,裝碟。
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