清蒸金昌魚怎麼做好吃
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金昌魚,富含蛋白質、DHA等多種營養成分,具有益氣養血、柔筋利骨的功效。對消化不良、脾虛、貧血、筋骨痠痛 有一定的食療效果;
另外,金昌魚,屬於高蛋白、低脂肪的魚類,青少年和兒童多吃金昌魚,有助於生長發育和提高智力。給寶寶吃金昌魚,最好是清蒸。
今天給大家推薦的是:清蒸金昌魚,適合1歲以上寶寶食用。
需要準備的食材有:金昌魚、蒸魚豉油、蔥、姜和油
下面開始清蒸金昌魚的製作:
1,把宰殺過的金昌魚 清洗乾淨,一定要把 魚肚子裏的 黑膜去掉,不然,蒸出的魚會特別腥,這是蒸魚 最重要的一步,然後,用刀 斜着 在魚身上 切花刀,兩面切好後,放盤中備用;
2,蔥姜 切成絲,備用;
3,蒸鍋中 加足量的水,把處理好的魚 放入籠屜裏,蔥絲、薑絲擺放到 魚上,也可以在 魚肚子裏 放一些,蓋上鍋蓋兒,開鍋後,大火蒸10分鐘;
4,差不多10分鐘後,在炒鍋中 倒入一勺油,加熱,直到冒出青煙;
然後,把蒸魚 蒸出來的湯汁 倒掉,澆上 蒸魚豉油,撒上蔥絲,再熱熱地 澆上油,將熱油澆在 蔥絲上,一定要聽到 “滋啦”的 聲音,這樣處理過的 清蒸魚,香氣 撲鼻,鮮嫩 多汁,味道最好。
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