嬰兒爲什麼不能喝蜂蜜
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蜂蜜的營養價值很高,有美容養顏,改善腸胃消化。可是,蜂蜜對於1歲以下的寶寶來說確實“毒品”。
蜂蜜在釀造、運輸與儲存的過程中,常受到肉毒桿菌的污染,這是因爲,蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程中,很有可能會把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱,所以蜂蜜中含有的肉毒桿菌芽孢非常高。而肉毒桿菌的芽胞適應能力很強,它在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰兒的抗病能力差,非常容易使入口的肉毒桿菌在腸道中繁殖,併產生毒素,而嬰兒肝臟的解毒功能又差,因而引起肉毒桿菌性食物中毒。
肉毒桿菌與肉無關,它主要棲息於土壤和灰塵中,而肉毒桿菌中毒是一種罕見的、而且比較嚴重的、通過食物傳播的疾病。它主要是因爲攝取被土壤中的肉毒桿菌污染的食物而引起的。
肉毒桿菌中毒是細菌性食物中毒中最兇險的一種,其症狀主要有:病初表現爲頭暈、頭痛、全身無力,尤其以頸部無力最明顯,因而擡頭困難;繼之有四肢麻木、舌頭髮硬;接着可發生各種肌羣麻痹,孩子常表現爲面部無表情、視物模糊、睜眼困難,有時還有斜視,眼球運動也受到限制。
因負責吞嚥的肌肉麻痹,咀嚼吞嚥也有困難,吃東西時嗆咳,甚至完全發不出聲音。由於口腔分泌物聚集在咽部,極容易被誤吸入呼吸道引起吸入性肺炎,最終可因呼吸肌麻痹造成呼吸衰竭,這也是引起本病死亡的主要原因。
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