孕婦喝蜂蜜水不能和什麼一起吃
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傳聞:蜂蜜與大蔥同食後,蜂蜜中的有機酸及酶類與大蔥中的含硫氨基酸會產生有毒物質,從而可能會導致腹瀉。
事實:蜂蜜與大蔥不能一起吃是完全沒有科學依據的或者說缺乏大量的人羣試驗證實的,有些人將蜂蜜與大蔥同吃後出現不良反應可能是因爲對大蔥或蜂蜜過敏,有些可能是因不良飲食習慣或不衛生飲食,當出現不良反應後便以偏概全將其歸咎於蜂蜜與大蔥同食。
豆漿傳聞:蜂蜜中含有的有機酸與豆漿中的蛋白質結合後會產生變性沉澱,同吃會導致腹瀉。
事實:蜂蜜中確實含有一定量的有機酸,豆漿中也含有豐富的蛋白質,在一定條件下有機酸和蛋白質的確也能產生沉澱,但事實上這個條件根本達不到,而且即便有沉澱劑量也可以忽略不計,因此蜂蜜與豆漿同食完全不存在任何問題。
豆腐傳聞:蜂蜜與豆腐同食易導致腹瀉。豆腐與蜂蜜同食會耳聾。
事實:從蜂蜜和豆腐的營養成分來分析,兩者並不存在什麼衝突的地方,即便是有些小衝突也存在着劑量的問題,因此兩者相剋完全站不住腳。
韭菜傳聞:蜂蜜可以潤腸通便,而韭菜富含纖維素,兩者同食容易引起腹瀉,同時韭菜富含維生素C,易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等氧化而失去作用而降低營養價值。
事實:蜂蜜與韭菜同食出現腹瀉與兩者同食根本沒有必然關係,大多是因食物過敏或不衛生引起的,至於二者同食會降低營養價值更是個玄之又玄的東西。
鯽魚
傳聞:鯽魚與蜂蜜同食會中毒。
事實:鯽魚主要含蛋白質、脂肪2.2克、碳水化合物及鈣、磷、鐵等無機成分,而蜂蜜主要含葡萄糖和果糖及少量蔗糖、有機酸、酶類、無機鹽等,兩者的營養成分不存在衝突,即使有也存在着條件和劑量問題,並不會導致中毒。
大蒜傳聞:蜂蜜與大蒜性質相反,同食會引發嘔吐或腹瀉等。該說法源於吳謙在《醫宗金鑑》中說“蔥蒜皆不可共蜜食,若共食令人和下”。他們認爲大蒜是一種生火的食物,而蜂蜜是降火的飼餵,兩者一起吃會出現性質相剋的情況,從而對健康不利。
事實:蜂蜜是完全可以和大蒜一起吃的,在民間有一道美食叫“蜂蜜泡大蒜”,不但味道獨特且有意想不到的保健功效。
萵苣傳聞:蜂蜜與萵苣同食,不利腸胃,易致腹瀉。這是因爲蜂蜜能潤腸通便且性涼,而萵苣性冷,二者同食不利於腸胃而導致腹瀉。
事實:蜂蜜與萵苣不能一起吃完全沒有科學依據,也缺乏大量人羣實驗來證實,極少數人在二者同食後的確產生了不良反應,但絕對不是因爲二者同食導致的,絕大多數是因爲不健康飲食或者不衛生飲食導致的,與是否同食無關。
洋蔥傳聞:蜂蜜與洋蔥會損害眼睛,嚴重者會失明。
事實:蜂蜜與洋蔥同吃並不會對眼睛有害,這種情況主要是洋蔥導致的,切過洋蔥的人都能體會到哪種“淚流滿面”的感覺,至於二者同食會失明更是無稽之談,有些人在做蔬菜沙拉的時候就喜歡放洋蔥和蜂蜜。
李子
傳聞:蜂蜜與李子同食,有損五臟,該說法源於《食療本草》“李合蜜食,損五臟”和《飲膳正要》“李子、菱角不可與蜜同食”,理由是“蜂蜜含豐富的酶類,而李子中的生化成分也非常複雜,二者同食後在體內會產生生化反應而不利於健康”。
事實:兩種無毒的食物要合成有毒物質需要非常複雜且苛刻的反應纔有可能實現,而人類的胃顯然不具備這種功能。
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