五光十色蒸豆腐的做法
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五光十色蒸豆腐的做法你知道嗎?五光十色蒸豆腐怎麼做?本文將詳細介紹如何做五光十色蒸豆腐。
食譜原料:
南豆腐一塊,豬肉餡一小塊。青豆一小把,紅椒一個,姜一小塊,鵪鶉蛋數個,熟豬油一勺。
製作方法:
1.姜切成蓉,和在肉餡裏,同時加入料酒、花椒粉、生抽,生粉、雞精拌勻,醃製一會。
2.豆腐切成1cm的厚片,排入撒過少量鹽的盤中。
3.用牙籤在豆腐上扎小洞,以便蒸時更好入味。
4.在叉好洞的豆腐上均勻撒上醃過的豬肉餡顆粒。
5.在每片豆腐上打上一顆鵪鶉蛋,再擺上青豆粒,最後表面撒上花椒粉和鹽。
6.開水入鍋,大火蒸五分鐘。
7.蒸五分鐘後,打開蓋子,淋上一勺豬油(或植物油),蓋上蓋子再蒸1分鐘,出鍋。表面撒上紅椒絲裝飾即可。
健康提示:
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。
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