孩子想吃魚丸,別總買着吃,自己做乾淨衛生,沒有添加更健康
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下面就來看看這道手工魚丸的做法吧,學會了以後再也別出去買魚丸給孩子吃了,自己多做一些凍起來,想要吃的時候就可以取出來,做魚丸湯味道鮮美有營養。魚泥攪拌好了之後,再將浸泡過的蔥白、生薑和料酒的水加入魚泥中,繼續…
原標題:孩子想吃魚丸,別總買着吃,自己做乾淨衛生,沒有添加更健康
孩子想吃魚丸,別總買着吃,自己做乾淨衛生,沒有添加更健康
孩子稍微大一點之後就開始添加輔食了,媽媽們一般都是想着法子給孩子做營養食品,外面賣的肉丸和魚丸都不太放心,說是魚丸,一般都是添加劑,真正的魚肉是很少的,自己做就不一樣了,食材安全放心,乾淨衛生,沒有添加更健康,雖然很費時間,但是因爲真的全部是魚肉,又嫩又滑還營養,大家不防花點時間爲孩子做些貯存在冰箱,每天煮幾個,方便有省事。
今天的魚肉用到的是草魚,草魚是很常見有很便宜的一種魚,肉多刺少,魚肉營養豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用。
有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,特別適合老年人和小孩子食用。下面就來看看這道手工魚丸的做法吧,學會了以後再也別出去買魚丸給孩子吃了,自己多做一些凍起來,想要吃的時候就可以取出來,做魚丸湯味道鮮美有營養。
【菜品】:手工魚丸
【烹飪食材】:魚一條、雞蛋一個、澱粉適量、料酒一勺、生薑一小塊、蔥花適量、鹽一勺、白胡椒粉少許
【烹飪步驟】:
1、首先準備一條新鮮的鯉魚,然後開始處理一下,將鯉魚洗乾淨,魚肉從魚身體的一側切開,剔除魚排和大的魚刺。
2、把魚肉從魚皮上小心的剔出來,也可以用勺子慢慢的把魚肉刮下來。
3、將一小塊生薑洗乾淨去皮切成薑絲然後放入碗中,加入蔥白段,加入一勺料酒之後混合在一起備用。
4、剔下來的魚肉放入料理機中,分四次打成魚肉泥,打魚泥的時候大家可以利用這個時間將鍋中添加適量的水燒開。
5、魚泥攪拌好了之後,再將浸泡過的蔥白、生薑和料酒的水加入魚泥中,繼續攪拌。
6、攪拌好了之後再打入一個雞蛋,這樣做的目的就是爲了讓魚泥的口感更加好,經過三輪的攪打,即使有細小的魚刺也完全打碎了
7、攪拌好的魚泥取出來,加入適量的澱粉,然後帶上一次性手套摔打攪拌好的魚泥,這樣做是爲了讓魚泥的口感更加的有彈性。
8、用左手抓取適量的魚肉泥,從虎口位置擠出,用勺子把魚丸刮到熱水裏。
9、將魚丸全部擠好後大火煮開,煮熟之後撈出放冷水裏浸泡10分鐘,放涼後可以放冰箱冷凍保存,吃的時候自然解凍了就可以了。
【烹飪小貼士】:
1、想要魚丸的口感細膩一點就需要多攪拌幾次,我是前後一共攪拌了四次,這樣即使有很細小的魚刺也攪碎掉了,孩子吃也放心了。
2、食材幹淨衛生,自己做的魚丸沒有任何的添加劑,安全健康,快來試一試吧。
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